Rødbedesuppe
Forb. tid 15 minutter min
Tilb. tid 30 minutter min
Ret Supper, Vegetarretter
Del via email
Undgå at din skærm går i sort imens du laver mad
- 600 g rødbeder
- 500 g kartofler
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 liter vand
- 2 bouillonterninger,
- 1 spsk frisk ingefær (evt. erstattes med lidt stødt ingefær)
- 1 tsk spidskommen
- chili eller cayennepeber efter smag
- salt og peber
Tilbehør
- 2 fuldkornsflutes
- fraiche
- evt et drys persille
Skræl rødbeder, kartofler, løg og hvidløg, skær det i grove tern og kom i en stor gryde.
Tilsæt vand, bouillonterninger og evt. et stykke frisk ingefær (uden skræl).
Tilsæt krydderier og bring det hele i kog og lad det simre indtil at grøntsagerne er møre.
Blend suppen jævn og smag den til med salt, peber og evt. mere ingefær og spidskommen.
Server med en klat creme fraiche og ristet brød.
