Kom skinken i et ildfastfad. Skinken steges i ovnen ved 180 grader i ca. 70 minutter. Hvis du har et stegetermometer, skal kernetemperaturen sige 75 grader. Den færdige skinke pakkes ind i staniol og skal trække i ca. 20-25 minutter.

Kog kartofler og gulerødder, og lad dem køle lidt af.

Hak løg fint. Varm fedtstof i en gryde og svits løgene heri til de er klare. Tilsæt mælk og bring blandingen i kog.

Jævn mælken med lidt mel og vand. Kog saucen i et par minutter under omrøring.

Skær kartofler og gulerødder grove tern, og kom dem i sovsen. Varm det hele godt igennem og tilsæt sennep. Smag stuvningen til med salt og peber, og evt. mere sennep.

Tilbered bønneblanding som anvist på posen - steg blanding i lidt olie i 6-7 minutter.

Skær skinken i skiver og servér dem med sennepstuvede kartofler og bønneblanding.