Sandwich med aubergine og grillost
Forb. tid 10 minutter min
Tilb. tid 15 minutter min
Ret Rugbrødsidéer, Vegetarretter
Del via email
Undgå at din skærm går i sort imens du laver mad
- 1 aubergine
- 250 g grillost
- 1 spsk olie
- 1 rød peberfrugt
- 75 g frisk spinat
- 4 store napoli pitabrød
- 2 spsk mayonnaise
Vask og skær auberginen og peberfrugten i tykke skiver, ca. 0,8 cm. og drys dem med salt og peber.
Osten skæres i ca. 0,8 cm tykke skiver.
Steg aubergine og peberfrugt skiverne på begge sider til de er gyldne og møre.
Steg osten ca. 2 minutter på hver side til de har en sprød stegeskorpe.
Vask spinaten grundigt.
Varm brødet som anvist på pakken.
Smør brødet med lidt mayonnaise og fyld spinat, aubergine, grillost og peberfrugtskiver.
Server med grøntsagsstave.
