vegetar sandwich grillost

Sandwich med aubergine og grillost

En virkelig lækker sandwich med stegte grøntsager og blød smagfuld grillost 🙂 Giv den evt. et spicy pift med lidt chilimayo eller chilisauce.

Sandwich med aubergine og grillost

4 from 4 stemmer
Opskriften er lavet af Britt // Sund på budget Ret Rugbrødsidéer, Vegetarretter
Antal

4

personer
Forberedelsestid

10

minutter
Tilberedningstid

15

minutter
Fryseegnet

Nej

Det skal du bruge

  • 1 1 aubergine

  • 250 g 250 grillost

  • 1 spsk 1 olie

  • 1 1 rød peberfrugt

  • 75 g 75 frisk spinat

  • 4 store 4 napoli pitabrød

  • 2 spsk 2 mayonnaise

  • Tilbehør
  • grøntsagsstave

Sådan gør du

  • Vask og skær auberginen og peberfrugten i tykke skiver, ca. 0,8 cm. og drys dem med salt og peber.
  • Osten skæres i ca. 0,8 cm tykke skiver.
  • Steg aubergine og peberfrugt skiverne på begge sider til de er gyldne og møre.
  • Steg osten ca. 2 minutter på hver side til de har en sprød stegeskorpe.
  • Vask spinaten grundigt.
  • Varm brødet som anvist på pakken.
  • Smør brødet med lidt mayonnaise og fyld spinat, aubergine, grillost og peberfrugtskiver.
  • Server med grøntsagsstave.

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

*