• Tænd ovnen på 200 grader.

Mos

• Rengør og skræl kartofler og rodfrugter. Skær dem i grove stykker og kog dem møre i usaltet vand - ca. 20 minutter.
• Hæld vandet fra kartofler og rodfrugter, og mos det hele sammen (evt. med et skvæt mælk, men pas på at mosen ikke bliver for tynd). Jeg bruger en elpisker.
• Tilsæt revet cheddar til mosen, og smag til med salt og peber.

Kødsauce

• Rengør, skræl og hak løg, hvidløg og gulerødder.
• Opvarm en smule olie i en gryde og svits først løg og hvidløg til de klare. Tilsæt kødet og lad det brune.
• Tilsæt gulerødder, vand, bouillonterning, tomatpure og balsamico. (hvis det skal være ekstra godt, kan du erstatte 1 dl vand og balsamico med 1 glas rødvin).
• Lad saucen simre i ca. 15 minutter og tilsæt optøede ærter.
• Smag saucen til med salt og peber, og evt. mere balsamico.

Shepards pie

• Hæld kødsaucen op i et ildfast fad og fordel kartoffelmosen henover som et låg.
• Bag den midt i ovnen i 30-40 minutter til mosen er gylden.