Go Back
–+ servings
spicy æggesalat

Spicy æggesalat

4 fra 5 stemmer
Udskriv
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 5 minutter
Ret Vegetar
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 6 æg
  • 3 forårsløg
  • 2 store spsk fraiche 5%
  • 1 spsk mayonnaise, let
  • 1 spsk citronsaft
  • stærk chilisauce efter smag (jeg bruger 2 tsk til en normal portion, men det kommer meget an på hvilken sauce du bruger og stærk du vil have æggesalaten)
  • salt og peber

Tilbehør

  • 8 skiver ristet fuldkornstoastbrød el. rugbrød
  • 4 gulerødder
  • 1 agurk

Sådan gør du
 

  • Kog æggene til de er hårdkogt (ca. 8 minutter). Køl dem i kold vand, pil dem og hak dem i fine tern.
  • Vask og skær forårsløgene i skiver.
  • Bland en dressing af fraiche, mayo, stærk chilisauce (tilsæt lidt af gangen indtil du når den ønskede styrke), citronsaft og salt og peber.
  • Vend æggene og forårsløgene (gem lidt til pynt) i dressingen og smag æggesalaten til.
  • Server æggesalaten med ristet brød og gnavegrønt.