Bland olie, oregano, citronsaft, balsamico, presset hvidløg og salt og peber, vend kyllingen i marinaden og lad det trække 5-10 minutter (eller længere hvis du har tid)

Rens forårsløgene og skær dem i skiver.

Opvarm en stor gryde, tag kyllingen op ad marinaden og kassér den overskydende marinade. Steg kyllingen i gryden ved middelvarme på begge sider til den er gennemstegt ca. 5-7 minutter alt efter hvor tyk kyllingen er.

Tag kyllingen op af gryden og pak den ind i staniol og hold den varm.

Smelt smøret i gryden og tilsæt forårsløg i skiver samt risen. Steg ris og forårsløg et par minutter. Tilsæt blomkålsris, vand, bouillonterning og citronsaft.

Lad vandet koge lige så stille ind, til risen er møre. Smag til med salt og peber.

Server rispilaffen med kylling på toppen.