Hak løg og hvidløg fint.

Opvarm lidt olie i en stor gryde. Svits løg og hvidløg til løgene klare.

Tilsæt ris, hakkede tomater, vand, bouillonterning og krydderier.

Lad retten simre ved lav varme indtil væden er kogt ind. Er risene ikke helt møre, tilsæt da lidt mere vand og lad det koge ind.

Når risene er møre tilsættes de sorte bønner (de skal drænes og skylles inden) samt revet parmesan.

Smag retten til med salt og peber og evt. flere krydderier efter smag.