Skræl hvidløg, løg og gulerødder og skær dem i strimler, hvidløg rives eller presses.
Peberfrugt skæres i strimler, og bruger du frisk ingefær skæres skrællen af og riv ca. 1 spsk.
Opvarm olie på en stor pande og svits grøntsagerne ved høj varme til de har taget lidt farve.
Skru ned til middelvarme og tilsæt chick free - lad det stege med et minuts tid.
Tilføj vand, bouillonterning, kokosmælk, karrypasta, peanutbutter, ingefær, limesaft, soyasauce og sukker.
Lad retten småsimre ved svag varme 10-15 minutter.
Smag til med salt og evt. mere karrypasta. Ønskes en tykkere sauce kan du jævne den en smule.
Server med ris og blomkålsris. Kog risen som anvist på posen. Blomkålsrisen kan varmes i mikroovnen og blandes i den kogte ris, eller koges med sammen med risen.
