• Tænd ovnen på 200 grader.
• Når ovnen er varm bages sweet potato fritterne i ca. 25 minutter på en bageplade med bagepapir. Drys med salt.

Bønnebøffer

• Hæld væden fra bønnerne og skyl dem under den kolde hane. Sørg for at de er dryppet godt af inden du moser dem, da farsen ellers godt kan blive tynd.
• Riv løg og hvidløg.
• Kom bønnerne i en skål og mos dem med en gaffel eller stavblender. De må gerne have lidt struktur, det giver bid til burgeren, fremfor en hel jævn mos.
• Rør de mosede bønner sammen med resten af ingredienserne. Er farsen for våd tilsættes mere rasp eller havregryn, er farsen for tør kan der tilsættes lidt ekstra æg eller mælk.
• Form farsen til ønskede antal bøffer, og steg dem på begge sider i olie ved middelvarme – ca. 5-7 minutter på hver side, hold øje med at de ikke branker.

Big mac dressing

• Hak løg og drueagurker helt fint, og bland det sammen med de resterende ingredienser til dressingen. Smag til med salt og evt. mere lage.

Veggie Big Mac

• Snit salaten og lun bollerne. Saml burgerne med en bønnebøf, iceberg, bic mac dressing, løg, drueagurk i tynde skiver og cheddar. Server med sweet potato fritter.