Wok med kylling og nudler
Ingredienser
- 400 g kyllingelårfilet eller kyllingebryst/inderfilet
- 1 ps thaiblanding eller wokblanding
- 1 alm, løg
- 1 peberfrugt
- 2 fed hvidløg
- 1 ds kokosmælk, 400 ml
- 1 tsk karry el. grøn karrypasta
- 1 pk fuldkornsnudler, 250 g
- 2 dl kogende vand
- 1 hønsebouillonterning
- olie til stegning
- evt. peanuts til drys hvis du har
Sådan gør du
- Skær kylling i strimler, og løg og peberfrugt i tern.
- Opvarm olie i en stor pande eller en wok (eller en gryde).
- Steg løg, hvidløg og kylling et par minutter.
- Tilsæt grøntsagsblanding og lad det svitse 3 minutter. Tilsæt peberfrugt og svits et par minutter. TIlsæt kogt vand, nudler , bouillonterning og karry, og lad det småsimre et par minutter.
- Skru ned for varmen og tilsæt kokosmælk. Lad retten simre ved lav varme og smag til med salt og peber, og evt. mere karrypasta. Servér.
Noter
u003cliu003e Tip: Brug dine grøntsagsrester i retten, f.eks. kål, squash, porre, forårsløg, gulerødder og andre rodfrugter. u003c/liu003eu003cliu003e u003c/liu003e