Wok med kylling og nudler smager bare helt fantastisk, og så er det simpelthen så nemt og hurtigt at bikse sammen. I opskriften er der blandt andet brugt frosne grøntsager, som er fuldt ud lige så sunde som de friske. Har du rester af grøntsager i køleskabet, er retten dog også super velegnet til at få ryddet lidt op.
Wok med kylling og nudler
Course: KyllingAntal
4
personerForberedelsestid
10
minutesTilberedningstid
25
minutesFryseegnet
Ja
Det skal du bruge
400 g kyllingelårfilet eller kyllingebryst/inderfilet
1 ps thaiblanding eller wokblanding
1 løg , alm
1 peberfrugt
2 fed hvidløg
1 ds kokosmælk, 400 ml
1 tsk karry el. grøn karrypasta
1 pk fuldkornsnudler, 250 g
2 dl kogende vand
1 hønsebouillonterning
olie til stegning
evt. peanuts til drys hvis du har
Sådan gør du
- Skær kylling i strimler, og løg og peberfrugt i tern.
- Opvarm olie i en stor pande eller en wok (eller en gryde).
- Steg løg, hvidløg og kylling et par minutter.
- Tilsæt grøntsagsblanding og lad det svitse 3 minutter. Tilsæt peberfrugt og svits et par minutter. TIlsæt kogt vand, nudler , bouillonterning og karry, og lad det småsimre et par minutter.
- Skru ned for varmen og tilsæt kokosmælk. Lad retten simre ved lav varme og smag til med salt og peber, og evt. mere karrypasta. Servér.
Noter
- Tip: Brug dine grøntsagsrester i retten, f.eks. kål, squash, porre, forårsløg, gulerødder og andre rodfrugter.
- Pris pr. person: 12-14 kr
Virkelig lækker ret! Den er et hit herhjemme
Pingback: Sund madplan uge 48 - Sund på budget
Rigtig god ret, smagte super godt. Valgte at bruge den røde karrypasta for at give retten et lille spark.
Ser lækkert ud 🙂 Skal nudlerne ikke koges først?
Tak 🙂 Nej de skal bare koge i saucen, så siger de væde derfra – det smager rigtig godt 🙂
Lækker, hurtig og virkelig nem ret.
Jeg valgte at bruge panang karry, da det lige var det jeg havde.