Vegetarlasagne med røde linser

Britt // Sund på budget — Mon, 29 Oct 2018 11:30:35 +0000

Forberedelses tid30 minutter

Tilberedningstid30 minutter

Ingredienser

Bechamelsauce

Instruktioner

Hæld de røde linser i en sigte og skyl dem under den kolde hane.
Hak løg og hvidløg fint. Skræl og riv guleroden og squashen.
Varm olien op i en gryde og svits hvidløg og løg heri.
Hakkede tomater, pure, krydderier, linser, gulerod, squash og bouillon hældes ved og gryden bringes i kog. Lad saucen simre i minimum 15-20 minutter, men gerne længere – 15-20 minutter er den kogetid, linserne behøver for at blive møre. Suger linserne for meget væde under kogningen, så spæd med lidt ekstra vand til saucen har passende konsistens.
Smag til med salt og peber.

Bechamelsauce

Lav en jævning af 1 dl mælk og mel. Bring resten af mælken og olien i kog i en gryde under omrøring. Tilsæt meljævningen under omrøring. Tilsæt ost og lad det smelte i saucen. Varm sovsen igennem, stadig under omrøring. Smag til med salt, peber og muskatnød.
Fordel lasagneplader, bechamelsauce og linsesaucen i lag i et passende, ildfast fad til alt saucen er brugt. Slut af med bechamelsauce og revet ost.
Bag lasagnen ved 200 grader i 25-30 minutter, til den er gylden og lækker på toppen.
Tip: Du kan variere grøntsagerne i retten i det uendelige, f.eks. peberfrugt, champignon, spinat, aubergine, osv. og retten er super god hvis du trænger til at få tømt ud i grøntsagsskuffen.

Recipe Notes

Pris pr. person: ca. 12-15 kr

grøntsagsbouillon Arkiv - Sund på budget