Hamburgerryg med kartofler, blomkål og aspargessauce

Britt // Sund på budget — Sun, 16 Dec 2018 09:34:04 +0000

Forberedelses tid25 minutter

Tilberedningstid35 minutter

Ingredienser

Aspargessauce

Instruktioner

Hamburgerryg

Læg hamburgerryggen i en gryde, og dæk den med kold vand,
Kog hamburgerryggen ved svag varme under låg i ca. 25 minutter. Tag gryden af varmen og lad hamburgerryggen hvile i kogevandet i ca. 30 minutter.

Tilbehør

Skræl kartoflerne og kog dem i letsaltet vand til de er møre, ca. 15-20 minutter alt efter størrelse.
Blomkål vaskes grundigt og skæres ud i mindre buketter. Blomkålsbuketterne koges i 5-6 min. i letsaltet vand, tages op og holdes lune.

Aspargessauce

Opvarm fedtstof i en gryde. Tilsæt mel og rør melet ud i fedtstoffet, så det ikke klumper.
Tilsæt lidt efter lidt vandet fra aspargessnitterne. Når det er brugt op, tilsætter du kogevand fra hamburgerryggen lidt ad gangen indtil saucen har en passende konsistens. Kog saucen i ca. 5 minutter,
Tilsæt aspargessnitter, og smag saucen til med salt, peber og citronsaft. Vandet fra hamburggerryggen indeholder en del salt, så hold igen med saltet.
Server hamburgerryg med kartofler, blomkål og aspargessauce.

Recipe Notes

Pris pr person: 13 kr

kogevand fra hamburgerryggen Arkiv - Sund på budget