Varm lidt olie i en gryde og svits grøntsagerne heri.
Tilsæt tomaterne samt sukker, timian og basilikum – lad saucen simre 5-10 minutter og smag til med salt og peber.
Drys salt på fileterne og lad dem trække imens saucen simre. Herefter duppes filterne tørre.
Fileterne ligges i et ildfastfad og overhældes med tomatsaucen, top med revet mozzarella.
Bag fisken i ovnen i ca. 20 minutter.
Kog pastaen som anvist på pakken, og hæld vandet fra pastaen og vend den med 1 spsk, rapsolie samt saften og skallen fra ½ citron. Smag til med salt og peber.
Servér fisken sammen med den syrlige pasta. Velbekomme!