Go Back
–+ servings
blomkålssalat med hivdløgskylling

Blomkålssalat med hvidløgsmarineret kylling og madbrød

5 fra 2 stemmer
Udskriv
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Ret Kylling
Antal 4 personer

Ingredienser
  

Blomkålssalat

  • 1 blomkål
  • 1 alm. løg eller rødløg
  • 1 peberfrugt
  • evt oliven eller syltede peber i skiver
  • 2 spsk olie
  • 2 spsk balsamico
  • 1 lille fed hvidløg
  • 1 tsk sennep
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk basilikum
  • 0,5 tsk rosmarin
  • 0,5 tsk timian
  • 0,5 tsk salt
  • peber
  • 2 spsk revet parmesan el. gran padano

Hvidløgskylling

  • 400 g kyllingebryst eller inderfilet
  • 1 spsk olie
  • 2 spsk citronsaft
  • 3 fed hvidløg
  • 1 tsk oregano
  • 0,5 tsk salt
  • peber

Tilbehør

Sådan gør du
 

  • Start med at lave madbrødene - husk at de skal i en kold ovn. Tip! Har du revet parmesan tilovers, så brug det i dejen til madbrødene.
  • Bland olie, citronsaft, presset hvidløg, oregano samt salt og peber i en skål eller pose, lad kyllingen trække i marinaden imens du laver blomkålssalaten .

Blomkålssalat

  • Vask og skær blomkålen i mundrette buketter. Skær peberfrugt og løg i tern.
  • Lav en dressing af olie, balsamico, sennep og krydderier.
  • Vend grøntsagerne sammen med dressingen og revet parmesan, smag salaten til og stil på køl indtil servering.

Hvidløgsmarineret kylling

  • Tag kyllingen opad marinaden, og steg den på en middelvarm pande 5-7 minutter på hver side, alt efter tykkelse. Kyllingen skal være gennemstegt, men uden at blive tør :) Lad kyllingen trække et par minutter inden du skærer den i grove skiver og servere med blomkålssalat og lune madbrød.