Skyl 100 g quinoa grundigt og kog den som anvist på posen ca. 10-15 minutter. Hæld det overskydende vand fra og lad quinoaen køle lidt af.
Riv løg og hvidløg fint.
Rør den kogte quinoa sammen med revet løg, hvidløg, æg, krydderier, hvedemel og evt. revet/smuldret ost til en fast fars. Lad farsen trække et par minutter. Hvis du synes farsen er meget våd tilsættes en lille smule mere hvedemel - farsen vil være mere våd end en almindelig u0022kødfarsu0022.
Klat farsen ud på panden til små frikadeller og steg dem på begge sider i lidt olie ved middelvarme til de er gyldne og sprøde.
Salat
Vask, snit og hak salat, tomat, agurk og peberfrugt.
Servér quinoadellerne med nybagt pita, salat og evt. lidt dressing.
