gær Arkiv - Sund på budget https://sundpaabudget.dk/ingrediens/gaer/ Sunde madplaner og opskrifter til det lille budget Tue, 03 Dec 2019 11:47:54 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 https://sundpaabudget.dk/wp-content/uploads/2020/01/cropped-lillelogo-32x32.png gær Arkiv - Sund på budget https://sundpaabudget.dk/ingrediens/gaer/ 32 32 187422556 Juleboller https://sundpaabudget.dk/recipe/juleboller/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=juleboller https://sundpaabudget.dk/recipe/juleboller/#respond Tue, 19 Nov 2019 11:01:33 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=4180
Juleboller
Antal personer22 stk
Forberedelses tid15 minutter
Tilberedningstid10 minutter
Ventetid60 minutter
Ingredienser
Pensling
Instruktioner
  1. Lun mælken indtil at den er håndvarm. Opløs gæren i mælken.
  2. Tilsæt æg, olie, honning, kardemomme, kanel, salt, hakkede rosiner/dadler/chokolade, nødder og revet æble, og bland det rundt. Tilsæt hvid hvedemel og tilsæt herefter det almindelig hvedemel lidt af gangen indtil dejen er fast og kun let klistret.
  3. Ælt dejen godt igennem og stil dejen til hævning et lunt sted i 40-50 minutter .
  4. Tænd ovnen på 200 grader.
  5. Form dejen til boller og læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad bollerne efterhæve 15-20 minutter.
  6. Pensel bollerne med pisket æg og bag dem midt ovnen i ca. 15 minutter.
  7. Lad bollerne køle lidt af på en rist inden servering.
]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/juleboller/feed/ 0 4180 Lynhurtige grove madbrød med krydderurter https://sundpaabudget.dk/recipe/lynhurtige-grove-madbroed-med-krydderurter/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=lynhurtige-grove-madbroed-med-krydderurter https://sundpaabudget.dk/recipe/lynhurtige-grove-madbroed-med-krydderurter/#respond Sat, 09 Mar 2019 08:53:59 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=2834
Grove madbrød
Antal personer12 stk
Forberedelses tid10 minutter
Tilberedningstid20 minutter
Ingredienser
Instruktioner
  1. Opvarm vandet til det er lunkent/håndvarmt og rør gæren ud i vandet.
  2. Tilsæt salt, sukker, æg, rosmarin, timian og hvidløg.
  3. Tilsæt fuldkornsmelet og rør det ud i dejen.
  4. TIlsæt hvedemel lidt ad gangen. Dejen skal være meget klistret (næsten grødagtig) ellers risiskere du at den ikke vil hæve.
  5. Læg bagepapir på en bageplade og klat dejen ud til ca. 12 boller/klatter. Dejen vil ikke kunne formes til boller, men forsøg så godt som muligt. Drys evt. med lidt solsikkefrø eller lign.
  6. Bagepladen sættes i en kold ovn (det er vigtigt!), og bages ved 225 grader i 18-22 minutter. Hold øje med dem undervejs.
Recipe Notes

Pris: ca. 1 kr pr. bolle

]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/lynhurtige-grove-madbroed-med-krydderurter/feed/ 0 2834 Pølsehorn m. hvid fuldkornshvede https://sundpaabudget.dk/recipe/poelsehorn-m-hvid-fuldkornshvede/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=poelsehorn-m-hvid-fuldkornshvede https://sundpaabudget.dk/recipe/poelsehorn-m-hvid-fuldkornshvede/#respond Sun, 17 Feb 2019 16:10:36 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=2769
Pølsehorn m. hvid fuldkornshvede
Antal personer18 stk
Ingredienser
Instruktioner
  1. Lun mælken til den er håndvarm og rør gæren ud i mælken.
  2. Tilsæt sukker, salt, olie, æg og hvid fuldkornshvedemel.
  3. Tilsæt hvedemel lidt af gangen - dejen må gerne klistre lidt.
  4. Ælt dejen grundigt ca. 5-7 minutter.
  5. Opdel dejen i 3 lige store stykker. Rul hver klump ud til en stor cirkel på et meldrysset bor.
  6. Skær dejcirklen ud i 6 stykker/trekanter (ligesom en pizza). Smør evt. stykkerne med ketchup el. lign.
  7. Læg en halv pølse på det bredeste stykke af trekanten, og rul dem sammen ind mod midten.
  8. Læg de færdige pølsehorn på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve tildækket i ca. 60 minutter. Tænd ovnen på 200 grader,
  9. Pensel pølsehornene med lidt æg eller mælk. Strø evt. med sesamfrø hvis du har.
  10. Bag pølsehornen i 12-15 minutter ved 200 grader varmluft til de er gyldne og let sprøde.
Recipe Notes

Pris: 2-3 kr pr. pølsehorn

]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/poelsehorn-m-hvid-fuldkornshvede/feed/ 0 2769 Sundere fastelavnsboller med creme, æble og chokolade https://sundpaabudget.dk/recipe/sundere-fastelavnsboller-med-creme-aeble-og-chokolade/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=sundere-fastelavnsboller-med-creme-aeble-og-chokolade https://sundpaabudget.dk/recipe/sundere-fastelavnsboller-med-creme-aeble-og-chokolade/#respond Sun, 17 Feb 2019 15:23:20 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=2761
Sundere fastelavnsboller med creme, æble og chokolade
Antal personer16 stk
Forberedelses tid30 minutter
Tilberedningstid15 minutter
Ventetid45 minutter
Ingredienser
Dej
Creme
Fyld
Instruktioner
Dej
  1. Lun mælken til den er håndvarm og rør gæren ud i mælken.
  2. Tilsæt olie, æg, sukker, salt og krydderier, og rør det sammen.
  3. Tilsæt først hvid fuldkornshvedemel, og tilsæt derefter hvedemelet lidt af gangen. Dejen må gerne klistre en lille smule.
  4. Stil dejen lunt og lad den hæve i ca. 45 minutter.
Creme
  1. 5-10 minutter før dejen har hævet færdig laves cremen. Laver du den fortidligt risikere du at den bliver alt for tyk.
  2. Bland alle ingredienserne sammen i en lille gryde, og bring det lige så stille i kog. Pisk let undervejs.
  3. Når cremen koger begynder den at tykne, pisk grundigt så den ikke klumper. Når du synes, at cremen er næsten tyk nok, tages den af varmen og køler imens du ruller dejen ud.
Fastelavnsboller
  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Del dejen op i 16 lige stor stykker, og rul stykkerne ud til små cirkler.
  3. Put ca. 1 tsk creme, et par æbletern samt 1 stykke chokolade i midten af hver dejcirkel.
  4. Luk fastelavnsbollerne tæt til, f.eks. ved at klemme begge sider ind mod hinanden og derefter den øvre og nederste side mod hinanden. Luk godt til og vend bollen om, så åbningen vender nedad.
  5. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir, og lad dem efterhæve til ovnen er varm.
  6. Pensl bollerne med lidt æg eller mælk, og bag dem i ovnen i ca. 13-15 minutter.
  7. Når bollerne kommer ud, kan du evt. bruge den resterende mørke chokolade som "glasur". Jeg lagde bare halve stykker chokolade på hver bolle og lod det smelte - super nemt.
Recipe Notes

Pris: 2-3 kr pr stk

]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/sundere-fastelavnsboller-med-creme-aeble-og-chokolade/feed/ 0 2761 Grove pirogger med kål og oksekød https://sundpaabudget.dk/recipe/grove-pirogger-med-kaal-og-oksekoed/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=grove-pirogger-med-kaal-og-oksekoed https://sundpaabudget.dk/recipe/grove-pirogger-med-kaal-og-oksekoed/#respond Fri, 11 Jan 2019 10:34:12 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=2516
Grove pirogger med kål og oksekød
Antal personer8 stk
Forberedelses tid30 minutter
Tilberedningstid30 minutter
Ventetid30 minutter
Ingredienser
Dej
Fyld
Instruktioner
Dej
  1. Rør gæren ud i lunket vand og tilsæt olie, salt, sukker og mel, hold evt. lidt hvedemel tilbage. Ælt dejen grundigt til den er glat og smidig. Dæk dejen til og lad den hæve et lunt sted i mindst 30 minutter.
Fyld
  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skræl gulerødderne og riv den groft. Riv eller hak kålen fint.
  3. Varm lidt olie på en pande.
  4. Tilsæt karry og løg og lad det svitse til løgene er klare.
  5. Tilsæt hvidløg og oksekød og brun kødet. Tilsæt gulerødder og hvidkål samt resten af krydderierne. Lad fyldet stege indtil grøntsagerne er faldet sammen, ca. 5 minutter. Smag til med salt og peber, og evt. flere krydderier
Pirogger
  1. Ælt dejen godt igennem, og del den i cirka otte stykker - det giver mellemstore pirogger. Rul stykkerne ud til cirkler , og kom fyld på den ene halvdel.
  2. Pensl med æg i kanten, og vend så dejen henover fyldet, så der dannes en halvmåne. Luk kanten ved at bruge en gaffel til at trykke ned i dejen hele vejen langs kanten, og pensl tilslut med æg.
  3. Læg piroggerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem ovnen i ca. 12 minutter, indtil de er gyldne og gennembagt.
  4. Server evt de lune pirogger med en grøn salat.
  5. Tip! Piroggerne er også rigtig gode i madpakken.
Recipe Notes

Pris pr pirog: 4-5 kr

]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/grove-pirogger-med-kaal-og-oksekoed/feed/ 0 2516 Fuldkorns pizzadej https://sundpaabudget.dk/recipe/fuldkorns-pizzadej/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=fuldkorns-pizzadej https://sundpaabudget.dk/recipe/fuldkorns-pizzadej/#respond Sun, 28 Oct 2018 11:17:07 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=1873
Fuldkorns pizzadej
Forberedelses tid15 minutter
Ventetid40 miunter
Ingredienser
Instruktioner
  1. Opløs gæren i lunkent vand. Tilsæt sukker, salt og olie, og rør det ud.
  2. Tilsæt fuldkornsmel og derefter hvedemel lidt af gangen til dejen er fast og let klæbrig.
  3. Ælt dejen godt, gerne 5-10 minutter hvis du har tid - tro mig det gør en kæmpe forskel for dejen.
  4. Lad dejen hæve tildækket i 40 minutter. Har du god tid må den gerne hæve længere - giv den da en lille æltetur halvvejs.
  5. (Personligt plejer jeg at lave dejen om eftermiddagen så snart jeg kommer hjem, og så ellers ælte den 1-2 gange undervejs).
]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/fuldkorns-pizzadej/feed/ 0 1873 Pitabrød med fuldkorn https://sundpaabudget.dk/recipe/pitabroed-med-fuldkorn/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pitabroed-med-fuldkorn https://sundpaabudget.dk/recipe/pitabroed-med-fuldkorn/#respond Tue, 23 Oct 2018 14:48:48 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=1668
Pitabrød m. fuldkorn
Antal personer12 stk
Forberedelses tid15 minutter
Tilberedningstid15 minutter
Ventetid1,5 time
Ingredienser
Instruktioner
  1. Vand lunes i en gryde eller mikroovn til det er håndvarmt. Opløs herefter gæren i vandet.
  2. Tilsæt fraiche, olie, salt og sukker.
  3. Tilsæt mel og ælt dejen godt igennem - helst 10 minutter.
  4. Stil dejen lunt med et viskestykker over og lad dejen hæve i 1,5 time.
  5. Tænd ovnen på 220 grader.
  6. Del dejen i 12 lige store dele, rul delene til runde boller og pres dem herefter flade.
  7. Kom pitabrødene på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem 12-15 minutter
Recipe Notes

Tip! Lav en stor portion og smid i fryseren, så har du friske pitabrød du hurtigt kan tage op - de er også gode som tilbehør til suppe.

]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/pitabroed-med-fuldkorn/feed/ 0 1668 Græskarboller https://sundpaabudget.dk/recipe/graeskarboller/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=graeskarboller https://sundpaabudget.dk/recipe/graeskarboller/#respond Tue, 23 Oct 2018 10:27:58 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=1657
Græskarboller
Antal personer12 stk
Forberedelses tid35 minutter
Tilberedningstid25 minutter
Ingredienser
Instruktioner
  1. Tænd ovnen på 200 grader
  2. Riv græskarkødet og svits det på en varm pande i olie 3-4 minutter.
  3. Lun mælken så den er håndvarm, og rør gæren ud i mælken.
  4. Tilsæt æg, salt, græskarkød og havregryn og ælt dejen sammen med melet.
  5. Lad dejen hæve et lunt sted i 30 min., form den til ca. 12 boller og lad dem efterhæve i yderligere 30 min.
  6. Pensl bollerne med pisket æg og bag bollerne ved 200° i ca. 25 min.
]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/graeskarboller/feed/ 0 1657