Fiskefrikadeller m. pasta pesto og ovnbagte grøntsager
Region
Fisk
,
Vegetarisk
Tilberedningstid
30
minutter
Tilberedningstid
30
minutter
Ingredienser
1
pk
fiskefars
250
g
cherrytomater el. alm tomater
2-3
peberfrugter/snack peber
3
gulerod
1
løg
300
g
fuldkornspasta
1
glas
grøn pesto
1-2
tsk
timian
salt og peber
olie
Evt. citronsaft
Instruktioner
Tænd ovnen på 200 grader.
Gulerødder, løg og peberfruger renses og skæres i grov stykker. Vask tomaterne og skær i grove stykker.
Bland grøntsagerne sammen med 1 spsk. olie i et ildfast fad og krydr med timianm salt og peber. Bag dem i ovnen i 15-20 minutter.
Form fiskefarsen til små frikadeller og gennemsteg dem på panden i lidt olie.
Kog pastaen som anvist på posen og vend den med ½ glas grøn pesto.
Servér fiskedellerne med de bagte grøntsager og pasta-pesto samt et skvæt citron.
Recipe Notes
Pris pr. person: 11-13 kr