bearnaise sauce Arkiv - Sund på budget

Roastbeef m. tilbehør

Britt // Sund på budget — Fri, 28 Dec 2018 12:01:37 +0000

Roastbeef m. tilbehør

RegionDansk, Oksekød

Antal personer4 personer

Forberedelses tid25 minutter

Tilberedningstid40 minutter

Ingredienser

Instruktioner

Roastbeef

Tænd ovnen på 225 grader.
Varm en pande med olie. Brun kødet godt på alle sider. Drys med salt og peber, og steg roastbeefen i ovnen i ca. 30 minutter, afhængig af kødets tykkelse, og hvor rødt du vil have det.
Pak straks det færdigstegte kød godt ind i stanniol og viskestykker, og lad det trække mindst 15-20 minutter inden du skærer stegen i skiver af ca. 1 cm.

Glaserede grøntsager

Gulerødder og løg skrælles og skæres i grove stykker. Vask sugar snapsene.
Kom grøntsagerne i et ildfastfad og vend dem sammen med acaciehonning, balsamico og 1 spsk olie. Drys med salt og peber.
Bag grøntsagerne i ovnen ved ca. 200 grader i 20 minutter.

Tilbehør

Tilbered røstierne som anvist på posen og lun bearnaisesaucen.
Server straks

Recipe Notes

Pris pr person: 18-20 kr

Herregårdsbøf

Britt // Sund på budget — Sun, 28 Oct 2018 10:24:55 +0000

Herregårdsbøf

RegionDansk, Oksekød

Forberedelses tid10 minutter

Tilberedningstid50 minutter

Ingredienser

Instruktioner

Tænd ovnen på 200 grader varmluft
Kartoflerne skrælles og skæres i både. Vend dem med 2 spsk. olie og paprika-
Fordel kartoflerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem i ovnen 45-50 minutter til de sprøde.
Vask cherrytomaterne og kom dem i et lille ildfast fad. Drys med salt og peber. Bag dem i ovnen i ca. 15-20 minutter.
Varm ærter og bearnaise som anvist på posen.
Form kødet til 4 hakkebøffer, krydr med salt og peber. Gennemsteg dem på panden ca. 6 minutter på hver side alt efter tykkelse.
Servér bøfferne med kogte ærter, bagte tomater, kartofler samt lun bearnaise.

Recipe Notes

Pris pr. person: 13-15 kr

Hakkebøf med hasselback kartofler, bønner og bearnaise

Britt // Sund på budget — Sun, 28 Oct 2018 10:06:23 +0000

Hakkebøf med hasselback kartofler, bønner og bearnaise

RegionDansk, Oksekød

Forberedelses tid15 minutter

Tilberedningstid45 minutter

Ingredienser

450g hakket oksekødmax 10% fedt
1kg kartofler
1ps grønne bønner700 g (haricots verts)
1 bearnaise sauceK-salat el. lign.
olie
salt og peber
paprika

Instruktioner

Tænd ovnen på 200 grader.
Skræl kartoflerne og skær dem halvt igennem i tynde skiver. Læg kartoflerne i et ildfastfad, og pensl dem med olie og drys med paprika, salt og peber. Bag dem i ovnen i ca. 40-45 minutter. (du kan også sagtens lade skrællen sidde, og bare vaske kartoflerne grundigt inden du skære dem)
Varm bønner og bearnaise som anvist på pakken.
Form kødet til 4 hakkebøffer, krydr med salt og peber. Gennemsteg dem på panden ca. 6 minutter på hver side, alt efter tykkelse.
Servér bøfferne med kogte bønner, kartofler samt lun bearnaise.

Recipe Notes

Pris pr. person: 13-15 kr

Tykstegsbøffer med fritter, grønt og bearnaise sauce

Britt // Sund på budget — Fri, 26 Oct 2018 15:11:06 +0000

Tykstegsbøffer med fritter, grønt og bearnaise sauce

RegionOksekød

Forberedelses tid15 minutter

Tilberedningstid50 minutter

Ingredienser

Instruktioner

Fritter

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Vask og skræl kartofler og rodfrugter. Skær dem i tykke stænger, og vend dem i en skål med olie, samt salt og peber.
Fordel fritterne på en bageplade med bagepapir, og bage fritterne i ovnen i ca. 45 minutter til de er gyldne og sprøde. Vend gerne fritterne undervejs.
Damp eller steg grøntsagerne som anvist på posen.

Bøffer

Dup kødet tørt med køkkenrulle og drys med salt og peber.
Varm fedtstof på en pande ved høj varme. Når panden er varm, brunes kødet 1 minut, på hver side.
Skru ned til middel varme og steg bøfferne til saften kommer op på overfladen. Vend og steg på den anden side til saften kommer op på overfladen. Bøfferne skal steges ca. 2-3 minutter på hver side, alt efter hvor rød du kan lide dem.
Lad bøfferne trække 5-10 minutter inden servering.
Server bøfferne med fritter, grønt og lun bearnaise sauce.