grøn peberfrugt Arkiv - Sund på budget

Græsk bøf med ovnkartofler og græsk kålsalat

Britt // Sund på budget — Sat, 08 Jun 2019 09:26:15 +0000

Græsk bøf med ovnkartofler og græsk kålsalat

RegionGræsk

Forberedelses tid30 minutter

Tilberedningstid45 minutter

Ingredienser

Græske bøffer

4-500g hakket oksekødmax 10% fedt
1 løgrevet groft
2fed hvidløgpresset
1spsk Oregano
1tsk basilikum
1,5tsk salt
0,5tsk peber
75gram græsk fetasmuldret i mindre stykker

Græske ovnkartofler

Græsk kålsalat

Instruktioner

Tænd ovnen på 200 grader.
Bland alle ingredienserne til de græske bøffer sammen i en skål og stil på køl.

Ovnkartofler

Kartoflerne vaskes og evt. skrælles. Skær kartoflerne i både, og vend dem med olie, citronsaft og krydderier (fetaen gemmes til senere).
Fordel kartoflerne på en bageplade med bagepapir og bag kartoflerne i ovnen i ca. 30 minutter - vend gerne i dem undervejs. Efter 30 minutter smuldres fetaen udover kartoflerne, og kartoflerne bages yderligere 15 minutter.

Kålsalat

Snit kålen fint. Vask og snit peberfrugten i lange tynde strimler. Tomaterne skæres i både, agurk i tern og løget i fine strimler. Bland alle de snittede grøntsager i en stor skål.
Bland olie, citronsaft, hvidløg og krydderier, og vend det sammen med grøntsagerne. Lad det gerne stå op trække i minimum 30 minutter,

Bøffer

Form farsen til 4 bøffer, og steg dem i lidt olie på panden til de er gennemstegt. Ca 5-6 minutter på hver side.
Server bøfferne med ovnkartofler og kålsalat.

Recipe Notes

Pris pr person: 18-19 kr

Græsk pastasalat

Britt // Sund på budget — Thu, 16 May 2019 11:26:45 +0000

Græsk pastasalat

RegionGræsk, Vegetarisk

Forberedelses tid10 minutter

Tilberedningstid15 minutter

Ingredienser

300g fuldkornspasta
1 agurki tern
250g cherrytomater el. alm tomateri både
1 grøn peberfrugti tynde strimler
1 løg el. rødløgi tynde halve skiver
200g cheasy salatost i tern 3%el. ægte græsk feta

Dressing

3spsk oliehelst olivenolie
1spsk balsamico
1spsk Oregano
1spsk citronsaft
1fed hvidløgpresset
salt og peber

Tilbehør

1pk fuldkornsbaguettes

Instruktioner

Kog pastaen som anvist på pakken og køl den af.
Vask agurk, tomater og peberfrugt, og skær ud til salaten.
Skræl løget og skær det i tynde halve skiver.
Hæld vandet fra salatosten., og bland ingredienserne sammen til dressingen.
Vend den afkølede pasta sammen med grøntsager, salatost og dressing. Servér straks med lunt fuldkornsbrød eller lad salat trækken 1 time i køleskabet.
Tip! Er man til oliven, kan man også tilføje dette til salaten.

Recipe Notes

Pris pr person: 10-11 kr

Køfte (tyrkiske frikadeller) med tyrkisk salat og pitabrød

Britt // Sund på budget — Sat, 06 Apr 2019 14:52:44 +0000

Køfte (tyrkiske frikadeller) med tyrkisk salat og pitabrød

RegionOksekød

Forberedelses tid30 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Ingredienser

Køfte

400g hakket oksekød 3-7%
1 løg
2fed hvidløg
1ds tomatpure70 g
2spsk rasp
en håndfuld persille
0,5tsk spidskommen
0,5tsk rosmarin
0,5tsk chiliflager
1spsk citronsaft
evt.0,5 æg for at gøre farsen mere sammenhængendeel. lille skvæt mælk
1tsk salt
peber

Tyrkisk salat

Tilbehør

4-8 fuldkornspitabrød

Instruktioner

Køfte

Riv løg, pres hvidløg og hak persillen fint.
Bland alle ingredienser sammen i en skål til en jævn fars.
Lad farsen hvile i køleskabet i minimum 30. minutter.
Tænd ovnen på 200 grader.
Dæk en bageplade med bagepapir.
Form farsen til små aflange frikadelle (pøller) og læg dem på bagepladen.
Bag “frikadellerne” i ovnen i 20 minutter. Har du mulighed for at smide dem på grillen, gør det dem kun endnu mere lækre.

Tyrkisk salat

Skær tomat, agurk og peberfrugt i små tern. Løget skæres i halve skiver og lægges i en skål for sig. Dæk løgene med vand og ½ tsk salt, og lad det trække imens du blander dressing.
Bland saften fra 1 citron sammen olie og lidt salt og peber. Hak persille fint, og vend herefter dressing og persille sammen med grøntsagerne.
Hæld vandet fra løgene og bland løgene i resten af salaten.
Server køftene med salaten og lune pitabrød.

Recipe Notes

Pris pr person: 14-16 kr

Krydrede bønnedeller med græsk kålsalat

Britt // Sund på budget — Fri, 14 Dec 2018 13:55:19 +0000

Krydrede bønnedeller med kålsalat

RegionGræsk, Vegetarisk

Forberedelses tid20 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Ingredienser

Bønnedeller

200g hvide bønner, tørredeca. 500 g når de har stået i blød og er kogt
3M/L æg
2dl havregryn
2 løg
4fed hvidløg
2spsk citronsaft
1spsk spidkommen
1spsk paprika
2tsk salt
peber
evt. chili eller cayennepeber efter smag
olie til stegning

Græsk kålsalat

0,5 spidskål eller hvidkålfintsnittet
1 grøn peberfrugti fine strimler
2 tomateri både
0,5 agurk
1 løgi tynde strimler
4spsk olie smagsneutralgerne rapsolie eller oliven
3spsk citronsaft
2fed hvidløg
1tsk Oregano
salt og peber

Tilbehør

4stk fuldkornspita

Instruktioner

Bønnedeller

De hvide bønner stilles i blød i minimum 10-12 timer (f.eks. natten over). Kog herefter bønnerne i 60 minutter og hæld vandet fra. Alternativt kan du købe bønner på dåse, de er klar til brug, men også noget dyrere.
Blend alle ingredienserne til dellerne sammen til en jævn masse. Form farsen til frikadeller og steg dem på begge sider i lidt olie på panden til de er gyldne og gennemstegte.

Kålsalat

Snit kålen fint. Vask og snit peberfrugten i lange tynde strimler. Tomaterne skæres i både, agurk i tern og løget i fine strimler. Bland alle de snittede grøntsager i en stor skål.
Bland olie, citronsaft, hvidløg og krydderier, og vend det sammen med grøntsagerne. Lad det gerne stå op trække i minimum 30 minutter,
Servér bønnedellerne med lunt pitabrød og kålsalat.

Recipe Notes

Pris pr person: 10-11 kr