Bland alle ingredienserne sammen i en skål, og ælt det sammen, så det bliver en fast masse. Hold igen med vandet, og tilsæt det lidt ad gang indtil dejen kan hænge sammen.
Fordel dejen i en stor smurt tærteform eller springform, og prik huler rundt omkring i dejen med en gaffel.
Forbag tærtebunden i 15 minutter.
Fyld:
Optø den hakkede spinat og klem den værste overskydende væske fra.
Skær laksen i mindre stykker.
Pisk æg, spinat og fraiche samt salt og peber sammen i en skål og hæld herefter æggemassen udover tærten. Fordel laksestykkerne udover hele tærten.
Bag tærten i 20-25 minutter til tærten er gylden og æggemasse er fast.
Serveres med gulerods- og agurkestave eller evt. med en god salat.
Tip! Har du en rest smørost kan du give tærten et par klatter til sidst inden den kommer i ovnen.