blandede rodfrugter (knoldselleri, pastinak el. persillerødder) Arkiv - Sund på budget https://sundpaabudget.dk/ingrediens/blandede-rodfrugter-knoldselleri-pastinak-el-persilleroedder/ Sunde madplaner og opskrifter til det lille budget Fri, 27 Dec 2019 11:00:34 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 https://sundpaabudget.dk/wp-content/uploads/2020/01/cropped-lillelogo-32x32.png blandede rodfrugter (knoldselleri, pastinak el. persillerødder) Arkiv - Sund på budget https://sundpaabudget.dk/ingrediens/blandede-rodfrugter-knoldselleri-pastinak-el-persilleroedder/ 32 32 187422556 Braiseret okse (langtidsstegt) med rodfrugtmos https://sundpaabudget.dk/recipe/braiseret-oksespidsbryst-langtidsstegt-med-rodfrugtmos/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=braiseret-oksespidsbryst-langtidsstegt-med-rodfrugtmos https://sundpaabudget.dk/recipe/braiseret-oksespidsbryst-langtidsstegt-med-rodfrugtmos/#respond Sat, 05 Oct 2019 14:21:09 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=4043
Braiseret okse (langtidsstegt) med rodfrugtmos
Forberedelses tid40 minutter
Tilberedningstid5 timer
Ingredienser
Braiseret okse
Tilbehør
Rødvinssauce
Instruktioner
Braiseret oksespidsbryst
  1. Læg oksespidsbrystet i et ildfast fad eller i en stegeso/römertopf.
  2. Pil løg og hvidløg, og skræl gulerødderne. Skær det hele i grove stykker og læg det ved oksespidsbrystet.
  3. Hæld rødvin og krydderier ved kødet og grøntsagerne. Læg låg på stegesoen eller pak fadet godt ind i staniol.
  4. Sæt fadet i ovnen og tænd på 150 grader. Lad kødet braiserer i ovnen 4-5 timer.
Tilbehør
  1. Skræl kartofler og rodfrugter og skær dem i grove stykker. Kog dem i usaltet vand til de er møre, hæld vandet fra og mos det hele til mos med en lille klat smør, et skvæt mælk og smag til med salt.
  2. Damp de grønne bønner til de er møre , i en gryde med lidt letsaltet vand.
Rødvinssauce
  1. Når kødet er færdigt tages det op af fadet og pakkes ind i staniol - lad det hvile i ca. 10 minutter.
  2. Tag rødvinsskyen fra fadet og si grøntsagerne fra.
  3. Opvarm skyen i en gryde sammen med en bouillonterning og 3-4 tsk tomatpure.
  4. Tilsæt madlavningsfløde og smag til med salt og peber.
  5. Jævn evt. saucen, hvis du ønsker en lidt tykkere sauce.
  6. Skær kødet i skiver, og servér det med mos, bønner og rødvinssauce.
Recipe Notes

Pris pr person: ca. 20 kr

]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/braiseret-oksespidsbryst-langtidsstegt-med-rodfrugtmos/feed/ 0 4043 Tykstegsbøffer med fritter, grønt og bearnaise sauce https://sundpaabudget.dk/recipe/tykstegsboeffer-med-fritter-boenner-og-bearnaise-sauce/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tykstegsboeffer-med-fritter-boenner-og-bearnaise-sauce https://sundpaabudget.dk/recipe/tykstegsboeffer-med-fritter-boenner-og-bearnaise-sauce/#respond Fri, 26 Oct 2018 15:11:06 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=1768
Tykstegsbøffer med fritter, grønt og bearnaise sauce
Forberedelses tid15 minutter
Tilberedningstid50 minutter
Ingredienser
Instruktioner
Fritter
  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
  2. Vask og skræl kartofler og rodfrugter. Skær dem i tykke stænger, og vend dem i en skål med olie, samt salt og peber.
  3. Fordel fritterne på en bageplade med bagepapir, og bage fritterne i ovnen i ca. 45 minutter til de er gyldne og sprøde. Vend gerne fritterne undervejs.
  4. Damp eller steg grøntsagerne som anvist på posen.
Bøffer
  1. Dup kødet tørt med køkkenrulle og drys med salt og peber.
  2. Varm fedtstof på en pande ved høj varme. Når panden er varm, brunes kødet 1 minut, på hver side.
  3. Skru ned til middel varme og steg bøfferne til saften kommer op på overfladen. Vend og steg på den anden side til saften kommer op på overfladen. Bøfferne skal steges ca. 2-3 minutter på hver side, alt efter hvor rød du kan lide dem.
  4. Lad bøfferne trække 5-10 minutter inden servering.
  5. Server bøfferne med fritter, grønt og lun bearnaise sauce.
]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/tykstegsboeffer-med-fritter-boenner-og-bearnaise-sauce/feed/ 0 1768