fedtstof Arkiv - Sund på budget https://sundpaabudget.dk/ingrediens/fedtstof/ Sunde madplaner og opskrifter til det lille budget Wed, 13 Nov 2019 12:03:47 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 https://sundpaabudget.dk/wp-content/uploads/2020/01/cropped-lillelogo-32x32.png fedtstof Arkiv - Sund på budget https://sundpaabudget.dk/ingrediens/fedtstof/ 32 32 187422556 Gammeldags oksesteg med rodfrugtmos og bønner https://sundpaabudget.dk/recipe/gammeldags-oksesteg-med-rodfrugtmos-og-boenner/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gammeldags-oksesteg-med-rodfrugtmos-og-boenner https://sundpaabudget.dk/recipe/gammeldags-oksesteg-med-rodfrugtmos-og-boenner/#respond Sat, 09 Feb 2019 10:11:18 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=2639
Gammeldags oksesteg med rodfrugtmos og bønner
Forberedelses tid20 minutter
Tilberedningstid240 minutter
Ingredienser
Gammeldags oksesteg
Tilbehør
Sauce
Instruktioner
Gammeldags oksesteg
  1. Kødet brunes i en stor gryde med lidt fedstof og drysses med salt og peber.
  2. Løgene og gulerødderne skrælles og skæres i grove stykker. De tilsættes sammen med pillede hele fed hvidløg og brunes kort.
  3. Vand og laurbærblade hældes ved, og kødet småsimre under låg i ca. 2-3 timer til det er mørt. Tilsæt ekstra vand efter behov, gryden må ikke koge tør, da du skal bruges det saucen. Har du en sjat øl eller rødvin, kan du også bruge det som vædde ved stegen - det giver en super sauce.
Rodfrugtmos
  1. Rodfrugter og kartofler skrælles og skæres i grove tern. Kom ternene i en gryde og tilsæt vand så det lige dækker.
  2. Kog kartofler og rodfrugter mører (uden salt), ca. 20 minutter. Når de er færdige, tages 1 dl af koge vandet fra til saucen.
  3. Kartofler og rodfrugter moses sammen med lidt mælk samt salt og peber.
  4. De grønne bønner dampes som anvist på pakken.
Sauce
  1. Si skyen fra stegen og tilsæt 1 dl kogevand fra rodfrugterne.
  2. Tilsæt balsamico og sukker, Og jævn saucen og giv den kulør.
  3. Smag saucen til med rigeligt salt og peber.
  4. Skær stegen i skiver og server den med mos, bønner og sauce.
Recipe Notes

Pris pr person: 15-18 kr

]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/gammeldags-oksesteg-med-rodfrugtmos-og-boenner/feed/ 0 2639 Frikadeller m. stuvet spidskål https://sundpaabudget.dk/recipe/frikadeller-m-stuvet-spidskaal/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=frikadeller-m-stuvet-spidskaal https://sundpaabudget.dk/recipe/frikadeller-m-stuvet-spidskaal/#respond Wed, 07 Nov 2018 12:50:09 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=2175
Frikadeller
Forberedelses tid10 minutter
Tilberedningstid10 minutter
Ventetid15 minutter
Ingredienser
Instruktioner
  1. Rør kødet med revet løg, æg, havregryn, salt og peber. Rør mælken i lidt efter lidt til farsen har en lind konsistens. Lad evt. farsen hvile i køleskabet i ca. 15-20 min.
  2. Varm olie på en pande. Form farsen til frikadeller med en ske. Dyp evt. skeen i kold vand, så er det nemmere at forme frikadellerne. Gennemsteg frikadellerne ca. 10 minutter – vend dem et par gange undervejs.

Stuvet spidskål
Antal personer4 personer
Forberedelses tid15 minutter
Tilberedningstid25 minutter
Ingredienser
Tilbehør
Instruktioner
  1. Hak kål fint og kog den i let saltet vand til den er mør. Hæld vandet fra kålen - gem en kop vand til sauce.
  2. Lav en klassisk opbagning ved at smelte fedtstof i en gryde. Tilsæt derefter melet og bag det lidt sammen i gryden.
  3. Kom en kop af kogevandet fra kålen i gryden med mel og smør og pisk, til der ikke er flere klumper.
  4. Kom mælken i saucen af 2-3 omgange. Kog saucen igennem ved lav varme i ca. 10 min.
  5. Smag saucen til med salt, peber og muskat, og om kålen i og varm den igennem.
  6. Serveres sammen med kogte kartofler og gulerødder, samt frikadeller
]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/frikadeller-m-stuvet-spidskaal/feed/ 0 2175 Tarteletter med høns i asparges https://sundpaabudget.dk/recipe/tarteletter-med-hoens-i-asparges/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tarteletter-med-hoens-i-asparges https://sundpaabudget.dk/recipe/tarteletter-med-hoens-i-asparges/#respond Mon, 05 Nov 2018 15:06:01 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=2149
Høns i asparges
Antal personer8 personer
Forberedelses tid20 minutter
Tilberedningstid60 minutter
Ingredienser
Aspargessovs
Instruktioner
  1. Hønen rengøres og puttes i en gryde og dækkes med vand tilsat salt. (Hvis du har en porre eller løg, må du gerne koge det med for at give ekstra smag). Når vandet koger, koges hønen ca. 1 time.
  2. Når vandet skummer, fjernes skummet med en ske. Lad hønen afkøle i vandet en halv times tid, hvorefter kødet pilles af og plukkes i mindre stykker. (gem vandet/suppen til sovsen).
Sovsen:
  1. Lidt smør eller andet fedtstof smeltes i en gryde, ved svag varme. Hvedemel piskes i til en glat masse. Suppen og aspargesvandet tilsættes lidt af gangen. (Sovsen må ikke være for tynd).
  2. Smag til med salt og peber evt. en bouillon terning.
  3. Hønsekød og asparges tilsættes sovsen, og varmes op. 
  4. Hvis sovsen er for tyk tilsættes mere suppe.
]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/tarteletter-med-hoens-i-asparges/feed/ 0 2149 Mild ostesuppe med porrer https://sundpaabudget.dk/recipe/mild-ostesuppe-med-porrer/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=mild-ostesuppe-med-porrer https://sundpaabudget.dk/recipe/mild-ostesuppe-med-porrer/#respond Sun, 28 Oct 2018 15:31:36 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=1920
Mild ostesuppe med porrer
Super lækker, mild og cremet suppe, som også kan spises af personer der normalt ikke kan lide ost.
Forberedelses tid5 minutter
Tilberedningstid25 minutter
Ingredienser
Instruktioner
  1. Opvarm fedtstof i en stor gryde og tilsæt melet - bland det godt sammen.
  2. Pisk vand i melblanding, lidt ad gangen, indtil det hele er rørt i og suppen koger.
  3. Tilsæt bouillonterning, flødeost, madlavningsfløde samt porreringe, og varm suppen godt igennem til flødeosten er smeltet.
  4. Smag til med salt og peber. Servér med lune flutes.
Recipe Notes

Pris pr. person: 7-8 kr

]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/mild-ostesuppe-med-porrer/feed/ 0 1920