Svinekød Arkiv - Sund på budget

Pasta med salsiccia, squash og peberfrugt

Britt // Sund på budget — Fri, 10 May 2024 06:39:02 +0000

Lækker og nem pastaret med grøntsager og salsiccia. Salsiccia er en italiensk pølse med smæk på smagen og som gør sig rigtig godt i pastaretter

Pasta med salsiccia, squash og peberfrugt

No ratings yet

Udskriv

Forb. tid 10

Tilb. tid 20

Ret Pasta

Køkken Italiensk

Antal personer

Ingredienser

300 g fuldkornspasta el. spaghetti
1 løg
2 fed hvidløg
1 stor squash
1 peberfrugt rød
1 spsk olie
200 g salsiccia pølse
1 spsk basilikum kan erstattes med frisk
1-2 dl kogevand fra pastaen
1 citron, øko skallen + saft
salt og peber
evt revet parmesan til servering

Sådan gør du

Kog pastaen som anvist på posen. Gem 1 dl af pastavandet.
Fjern skrællen på løg og hvidløg, og hak det fint. Vask squash og peberfrugt, fjern kerner fra peberfrugt og hak dem fint.
Opvarm olie i en stor pande. Svits løg og hvidløg indtil løgene er klare.
Tilsæt squash og peberfrugt, og rist det af nogle minutter indtil squashternene er mør. Tag grøntsagerne til side.
Pil skindet af salciccia pølsen og del farsen i små stykker. Steg stykkerne på panden et par minutter til de er tilberedt.
Kom grøntsagerne tilbage på panden sammen med salciccia pølsen, og tilsæt revet skal fra 1 citron samt et skvæt citronsaft og basilikum.
Tilsæt den kogte pasta sammen med pastavand og vend det hele sammen. Tilsæt pastavandet lidt af gangen, så retten ikke bliver alt for "våd".
Smag retten til sammen med salt og peber, og evt. mere citronsaft efter smag.
Server evt. med et drys parmesan på toppen.

Video

https://sundpaabudget.dk/wp-content/uploads/2024/05/VID_185910621_115139_642.mp4

Ønsker du at se næringsindholdet på opskrifterne?
Så bliv medlem og få adgang med det samme.

Kødboller i peberfrugtsauce

Britt // Sund på budget — Tue, 16 Apr 2024 11:37:03 +0000

En anderledes og lækker måde at få kødboller på Der bruges stærk chilisauce i retten – er der sarte munde som skal spise med, så tilsæt lidt af gangen, så I får den styrke som I selv godt kan lide I retten er der brugt Rema 1000 nøglehulsmærkede kødboller for at gøre retten ekstra nem, men man kan selvfølgelig også lave sine boller selv.

Kødboller i peberfrugtsauce

Ret Svinekød

Forb. tid 10

Tilb. tid 25

Servings personer

Ingredienser

2 store peberfrugt, rød
1 løg
2 fed hvidløg
1 spsk olie
1 ds hakkede tomater
2,5 dl madlavningsfløde 4%
1 spsk paprika
2 spsk chilisauce, stærk el. efter smag
salt og peber
500 g middagskødboller

Tilbehør

300 g ris
350 g blomkålsris

Sådan gør du

Rengør grøntsagerne og skær dem i grove stykker.
Opvarm lidt olie i en gryde og svits grøntsagerne godt af.
Tilsæt hakkede tomater, madlavningsfløde, paprika og chilisauce, og lad saucen simre til grøntsagerne er møre.
Blend saucen jævn og smag til med salt og peber, evt. mere chili efter smag.
Tilsæt kødbollerne til saucen og lad dem varme op i saucen i ca. 10 minutter.
Kog risen som anvist på posen. Blomkålsrisen kan varmes i mikroovnen og blandes i den kogte ris, eller koges med sammen med risen.
Server ris/blomkålsris med kødboller og peberfrugtsauce.

Ønsker du at se næringsindholdet på opskrifterne?
Så bliv medlem og få adgang med det samme.

One pot pasta med kål, porre og bacon

Britt // Sund på budget — Thu, 19 Oct 2023 09:02:13 +0000

Denne skønne og nemme pastaret kombinerer den let søde porre, den sprøde tekstur af kål samt syrlig citronsaft sammen med den saltesmag fra bacon, alt i én gryde

Kål er en genial grøntsag at bruge i sine retter, da den er rig på fibre, vitaminer, mineraler og antioxidanter. Den er især rig på C-vitamin, som er kendt for at styrke immunsystemet og fremme sund hud. Samtidig indeholder kål også betydelige mængder kostfibre, der bidrager til en sund fordøjelse. Porrer er fyldt med vigtige næringsstoffer som vitamin K, der styrker knoglerne, og vitamin A, der er essentielt for synet.

One pot pasta med kål, porre og bacon

Servings

Ingredienser

400 g spidskål eller hvidkål
2 porrer
1 spsk olie
150 g bacon fedtreduceret
1 bouillonterning
6 dl vand
2,5 dl madlavningsfløde
3 spsk citronsaft
300 gram fuldkornsspaghetti
salt og peber

Sådan gør du

Rengør og snit kål og porre i fine strimler.
Opvarm lidt olie i en gryde og svits først bacon sprødt.
Tilsæt kål og og porre og lad det stege med til kål er faldet sammen og lidt gylden.
Tilsæt spaghetti, vand, madlavningsfløde, citronsaft og bouillonterning.
Lad det simre ved lav/middelvarme til sauce er kogt ind og spaghettien er al dente.
Smag til salt, peber og evt. mere citronsaft.

Ønsker du at se næringsindholdet på opskrifterne?
Så bliv medlem og få adgang med det samme.

One pot pasta med pepperoni og soltørrede tomater

Britt // Sund på budget — Tue, 10 Oct 2023 14:26:58 +0000

En virkelig skøn og smag fuld one pot pasta med pepperoni og tomater

One pot pasta med pepperoni og soltørrede tomater

Ret One pot

Køkken Italiensk

Forb. tid 10

Tilb. tid 20

Servings personer

Ingredienser

100 g pepperoni el. chorizo i skiver
1 spsk olie
1 løg
3 fed hvidløg
1 peberfrugt
400 g cherrytomater el. alm tomater
10 soltørrede tomater
300 g fuldkornspasta el. spaghetti
2 tsk basilikum
8 dl vand
100 g flødeost evt. light

Sådan gør du

Hak løg, peberfrugt og soltørrede tomater i fine tern. Skær tomaterne i grove stykker og pres hvidløgene.
Skær evt. pepperoni stykkerne i lidt mindre stykker – jeg delte dem i fire.
Opvarm lidt olie i en gryde og rist pepperoni stykkerne til de er gyldne.
Tilsæt løg og hvidløg og steg det ed til løgene er klare.
Tilsæt peberfrugt, tomater og soltørrede tomater, og lad det stege med 1 minutstid.
Tilsæt krydderier, bouillon, vand og spaghetti.
Lad det simre ved lav varme til vandet er kogt ind og spaghettien er al dente.
Rør en klat flødeost ud i retten og smag til med salt, peber og evt, mere krydderi efter smag.

Ønsker du at se næringsindholdet på opskrifterne?
Så bliv medlem og få adgang med det samme.

Alt i et fad: græske kødboller med kartofler og grønt

Britt // Sund på budget — Wed, 04 Oct 2023 08:56:47 +0000

En nem og lækker græskinspireret ret der både kan serveres i hverdagen og når det skal gå hurtigt i weekenden Server den gerne med en klat hjemmelavet tzatziki.

Alt i et fad: græske kødboller med kartofler og grønt

Ret One pot, Svinekød

Køkken Græsk

Servings personer

Ingredienser

1 kg kartofler
1 spsk olie
1 spsk citronsaft
1 fed hvidløg
1 tsk oregano
salt og peber
1 aubergine
1 squash
1 peberfrugt
1 stort løg el. rødløg

Græske kødboller

400 g hakket gris max 10% eller gris/kalv, eller kylling
1 æg
1 løg
2 fed hvidløg
1 dl rasp
1 tsk dild
2 tsk oregano
1,5 tsk salt
peber

Tilbehør

evt tzatziki se opskrift

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200 grader.
Skræl/rengør kartoflerne og skær dem i både. Vend dem med olie, citronsaft, presset hvidløg, oregano, salt og peber.
Fordel kartoflerne på en bageplade med bagepapir og kom dem i ovnen i 30 minutter.
Imens kartoflerne er i ovnen klargør du grøntsager og fars.
Vask grøntsagerne og skær dem i grov stykker.
Rør ingredienserne til farsen sammen og form til kødboller – jeg bruger en stor tsk. fars pr kødbolle.
Efter ca. 30 minutterne tages bradepanden ud af ovnen. Ryk kartoflerne til den ene side og lav en række med grøntsagerne og et række med kødboller. Kom evt. lidt olie og oregano på grøntsagerne.
Bag det hele i ovnen i yderligere 30 minutter.
Server gerne med en god tzatziki

Video

https://sundpaabudget.dk/wp-content/uploads/2023/10/YouCut_20231003_221405943.mp4

Ønsker du at se næringsindholdet på opskrifterne?
Så bliv medlem og få adgang med det samme.

Finthakket skinkesalat

Britt // Sund på budget — Sun, 02 Apr 2023 05:35:48 +0000

En skøn klassisk skinkesalat i en lidt lettere version, som selvfølgelig stadig smager himmelsk Perfekt til madpakken i en sandwich eller på rugbrød, eller på frokostbordet når det skal være lidt ekstra godt.

Finthakket skinkesalat

Ret Dansk, Rugbrød, Svinekød

Forb. tid 5

Tilb. tid 5

Servings personer

Ingredienser

200 g kogt skinke tern, strimler eller pålægsrester
2 spsk mayonnaise, let
3 spsk fraiche 5%
0,5 tsk sennep dijon el. taffel
2 spsk rødløg, finthakket
1 spsk purløg
salt og peber

Sådan gør du

Hak skinken i en minihakker eller lignende til den er finthakket.
Bland skinken med de øvrige ingredienser og smag til med salt og peber.
Server med rugbrød og et par skiver tomat.

For at se næringsindhold, skal du være logget ind som medlem.

Broccolisalat

Britt // Sund på budget — Tue, 17 Jan 2023 09:58:11 +0000

En lækker broccolisalat med æbler, bacon og en skøn dressing. Velegnet som tilbehør til kødretter, men kan også spises som den er.

Broccolisalat

Ret Dansk, Madpakke, Salater, Svinekød

Forb. tid 15

Tilb. tid 15

Servings personer

Calories 300kcal

Ingredienser

2 broccoli
150 g bacon i tern
1 stort æble
1 stort rødløg
1 dl solsikkekerner
3,5 dl fraiche 5%
3 spsk mayonnaise, let
2 tsk hvidvinseddike el. æblecidereddike
3 tsk sukker
salt og peber

Sådan gør du

Skær broccolien i små buketter, kom dem i en si eller dørslag og overhæld dem med kogende vand, og skyl dem herefter under den kolde. Ryst vandet fra broccolien.
Steg bacon sprød på en pande, tag det til side.
Æble og løg rengøres og skæres i små fine tern.
Rør en dressing af fraiche, mayonnaise, eddike, sukker samt salt og peber. Husk at smage den til.
Vend broccoli, bacon, æble, løg, solsikkekerner sammen med dressingen.
Salaten kan spises med det samme, men bliver endnu bedre at trække et par timer eller natten over i køleskabet. Vend salaten rundt inden servering.

Nutrition

Calories: 300kcal

Ønsker du at se næringsindholdet på opskrifterne? Så bliv medlem og få adgang med det samme.n

Sprøde baguettes med skinke- og grøntsagsfyld

Britt // Sund på budget — Sun, 08 Jan 2023 14:54:04 +0000

En hurtig og lækker hverdagsret, og en god måde at få lokket både fuldkorn og grøntsager i ungerne

Sprøde baguettes med skinke- og grøntsagsfyld

Ret Madpakke, Pizza, Rugbrødsidéer, Svinekød

Forb. tid 15

Tilb. tid 15

Servings personer

Calories 300kcal

Ingredienser

2 stk fuldkornsflutes
2 peberfrugter
5 forårsløg
100 g cherrytomater
100 g skinkestrimler
75 g revet ost 13%
100 g buko el. philadephia
salt og peber

Tilbehør

1 agurk
4 store gulerødder

Sådan gør du

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Dæk en bageplade med bagepapir og del flutesene over i 4 stk og derefter flæk dem på langs.
Hak peberfrugt, forårsløg og tomater fint. Skær skinken i lidt mindre strimler, og rør det hele sammen i en skål med revet ost og flødeost. Drys med lidt salt og peber.
Fordel fyldet på brødet – det kan være nemmere at bruge fingrene hvor man kan klemme fyldet lidt sammen.
Bag dem i ovnen i ca. 15 minutter og server med salat el. grøntsagstave.

Nutrition

Calories: 300kcal

Ønsker du at se næringsindholdet på opskrifterne? Så bliv medlem og få adgang med det samme.n

Tartelet-tærter med coctailpølser og broccoli

Britt // Sund på budget — Wed, 28 Dec 2022 14:07:01 +0000

Super nemme og lækre tartelet-tærter De kan laves med dit yndlingstærtefyld – her er de lavet med broccoli og pølser

Tartelet-tærter med coctailpølser og broccoli

Ret Dansk, Svinekød, Tærte

Forb. tid 10

Tilb. tid 30

Servings personer

Calories 300kcal

Ingredienser

8 tarteletter
5 æg
2 spsk fraiche 5%
0,5 tsk salt
150 g broccoli
150 g cocktailpølser

Tilbehør

salat el. gnavegrønt

Sådan gør du

Tænd ovnen på 180 grader.
Pisk æg, fraiche og salt sammen i en skål.
Placer tarteletterne på en bageplade med bagepapir.
Rens og hak broccoli i små stykker og fordel dem sammen med pølseskiver i tarteletterne.
Fordel æggemassen i tarteletterne og bag dem i ovnen i ca. 25-30 minutter til massen er stivnet og gylden.
Server med salat eller gnavegrønt.

Nutrition

Calories: 300kcal

Ønsker du at se næringsindholdet på opskrifterne? Så bliv medlem og få adgang med det samme.n

Tartelet-tærter med skinke og forårsløg

Britt // Sund på budget — Wed, 28 Dec 2022 13:58:30 +0000

Super nemme og lækre tartelet-tærter De kan laves med dit yndlingstærtefyld – her er de lavet med skinke og forårsløg

Tartelet-tærter med skinke og forårsløg

Ret Dansk, Svinekød, Tærte

Forb. tid 10

Tilb. tid 30

Servings personer

Calories 300kcal

Ingredienser

8 tarteletter
5 æg
2 spsk fraiche 5%
0,5 tsk salt
1 bundt forårsløg
100 g skinkestrimler

Tilbehør

salat el. gnavegrønt

Sådan gør du

Tænd ovnen på 180 grader.
Pisk æg, fraiche og salt sammen i en skål.
Placer tarteletterne på en bageplade med bagepapir.
Rens og hak forårsløgene og fordel dem sammen med skinken i tarteletterne.
Fordel æggemassen i tarteletterne og bag dem i ovnen i ca. 25-30 minutter til massen er stivnet og gylden.
Server med salat eller gnavegrønt.

Nutrition

Calories: 300kcal

Ønsker du at se næringsindholdet på opskrifterne? Så bliv medlem og få adgang med det samme.n

Svinekød Arkiv - Sund på budget

Pasta med salsiccia, squash og peberfrugt

Pasta med salsiccia, squash og peberfrugt

Ingredienser 1x2x3x

Sådan gør du

Video

Kødboller i peberfrugtsauce

Kødboller i peberfrugtsauce

Ingredienser

Tilbehør

Sådan gør du

One pot pasta med kål, porre og bacon

One pot pasta med kål, porre og bacon

Ingredienser

Sådan gør du

One pot pasta med pepperoni og soltørrede tomater

One pot pasta med pepperoni og soltørrede tomater

Ingredienser

Sådan gør du

Alt i et fad: græske kødboller med kartofler og grønt

Alt i et fad: græske kødboller med kartofler og grønt

Ingredienser

Græske kødboller

Tilbehør

Sådan gør du

Video

Finthakket skinkesalat

Finthakket skinkesalat

Ingredienser

Sådan gør du

Broccolisalat

Broccolisalat

Ingredienser

Sådan gør du

Nutrition

Sprøde baguettes med skinke- og grøntsagsfyld

Sprøde baguettes med skinke- og grøntsagsfyld

Ingredienser

Tilbehør

Sådan gør du

Nutrition

Tartelet-tærter med coctailpølser og broccoli

Tartelet-tærter med coctailpølser og broccoli

Ingredienser

Tilbehør

Sådan gør du

Nutrition

Tartelet-tærter med skinke og forårsløg

Tartelet-tærter med skinke og forårsløg

Ingredienser

Tilbehør

Sådan gør du

Nutrition

Ingredienser