Græsk Arkiv - Sund på budget https://sundpaabudget.dk/region/graesk/ Sunde madplaner og opskrifter til det lille budget Wed, 21 Aug 2019 14:15:42 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 https://sundpaabudget.dk/wp-content/uploads/2020/01/cropped-lillelogo-32x32.png Græsk Arkiv - Sund på budget https://sundpaabudget.dk/region/graesk/ 32 32 187422556 Græsk Pastitsio https://sundpaabudget.dk/recipe/graesk-pastitsio/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=graesk-pastitsio https://sundpaabudget.dk/recipe/graesk-pastitsio/#respond Wed, 21 Aug 2019 14:15:42 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=3860
Græsk Pastitsio
Forberedelses tid30 minutter
Tilberedningstid35 minutter
Ingredienser
Kødsauce
Bechamelsauce
Andet
Instruktioner
  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Kog pastaen i letsaltet vand så den stadig har bid og stil til side.
Kødsauce
  1. Opvarm olie i en gryde og svits løg og hvidløg til løgene er klare. Tilsæt kødet og brun det af.
  2. Tilsæt flåede tomater, revet gulerod, peberfrugt i tern samt krydderier, bouillon og balsamico, og lad saucen simre imens du laver bechamelsauce. Smag til med salt og peber (og fjern laurbærbladene).
Bechamelsauce
  1. Smelt smørret eller opvarm olien i en gryde ved middelvarme. Tilsæt mel og pisk det godt igennem.
  2. Tilsæt mælken lidt ad gangen og rør konstant således at det ikke klumper. Blev ved med at piske indtil sovsen samler sig. Tilsæt ost, og rør det ud i saucen.
  3. Tag saucen af varmen og slå et æg i ad gangen, imens du pisker. Smag til med salt, peber og muskatnød.
Pastitsio
  1. Kom 2/3 af de kogte pastapenne i et ildfastfad. Hæld kødsaucen over pastaen og læg herefter et lag af de sidste pastapenne ovenpå. Slut af med at fordele bechamelsaucen jævnt udover.
  2. Bag pastitsioen i ovnen i ca. 30-40 minutter indtil den er gylden på toppen.
  3. Lad gerne pastitsionen trække i 5-10 minutter inden servering.
]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/graesk-pastitsio/feed/ 0 3860 Græsk bøf med ovnkartofler og græsk kålsalat https://sundpaabudget.dk/recipe/graesk-boef-med-ovnkartofler-og-graesk-kaalsalat/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=graesk-boef-med-ovnkartofler-og-graesk-kaalsalat https://sundpaabudget.dk/recipe/graesk-boef-med-ovnkartofler-og-graesk-kaalsalat/#respond Sat, 08 Jun 2019 09:26:15 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=3541
Græsk bøf med ovnkartofler og græsk kålsalat
Forberedelses tid30 minutter
Tilberedningstid45 minutter
Ingredienser
Græske bøffer
Græske ovnkartofler
Græsk kålsalat
Instruktioner
  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Bland alle ingredienserne til de græske bøffer sammen i en skål og stil på køl.
Ovnkartofler
  1. Kartoflerne vaskes og evt. skrælles. Skær kartoflerne i både, og vend dem med olie, citronsaft og krydderier (fetaen gemmes til senere).
  2. Fordel kartoflerne på en bageplade med bagepapir og bag kartoflerne i ovnen i ca. 30 minutter - vend gerne i dem undervejs. Efter 30 minutter smuldres fetaen udover kartoflerne, og kartoflerne bages yderligere 15 minutter.
Kålsalat
  1. Snit kålen fint. Vask og snit peberfrugten i lange tynde strimler. Tomaterne skæres i både, agurk i tern og løget i fine strimler. Bland alle de snittede grøntsager i en stor skål.
  2. Bland olie, citronsaft, hvidløg og krydderier, og vend det sammen med grøntsagerne. Lad det gerne stå op trække i minimum 30 minutter,
Bøffer
  1. Form farsen til 4 bøffer, og steg dem i lidt olie på panden til de er gennemstegt. Ca 5-6 minutter på hver side.
  2. Server bøfferne med ovnkartofler og kålsalat.
Recipe Notes

Pris pr person: 18-19 kr

]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/graesk-boef-med-ovnkartofler-og-graesk-kaalsalat/feed/ 0 3541 Græsk pastasalat https://sundpaabudget.dk/recipe/graesk-pastasalat/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=graesk-pastasalat https://sundpaabudget.dk/recipe/graesk-pastasalat/#respond Thu, 16 May 2019 11:26:45 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=3424
Græsk pastasalat
Forberedelses tid10 minutter
Tilberedningstid15 minutter
Ingredienser
Dressing
Tilbehør
Instruktioner
  1. Kog pastaen som anvist på pakken og køl den af.
  2. Vask agurk, tomater og peberfrugt, og skær ud til salaten.
  3. Skræl løget og skær det i tynde halve skiver.
  4. Hæld vandet fra salatosten., og bland ingredienserne sammen til dressingen.
  5. Vend den afkølede pasta sammen med grøntsager, salatost og dressing. Servér straks med lunt fuldkornsbrød eller lad salat trækken 1 time i køleskabet.
  6. Tip! Er man til oliven, kan man også tilføje dette til salaten.
Recipe Notes

Pris pr person: 10-11 kr

]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/graesk-pastasalat/feed/ 0 3424 Gyros med svinekød og spidskålstzatziki https://sundpaabudget.dk/recipe/gyros-med-svinekoed-og-spidskaalstzatziki/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gyros-med-svinekoed-og-spidskaalstzatziki https://sundpaabudget.dk/recipe/gyros-med-svinekoed-og-spidskaalstzatziki/#respond Fri, 29 Mar 2019 14:38:05 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=3142
Gyros med svinekød og spidskålstzatziki
Forberedelses tid30 minutter
Tilberedningstid15 minutter
Ingredienser
Gyros
Spidskålstzatziki
Tilbehør
Instruktioner
  1. Hvis du bruger kød der ikke allerede er skåret i tern, start da med at skære fedt og scener af kødet og skær det i mundrette tern.
  2. Bland olie, citronsaft og krydderierne til gyros og vend kødet i marinaden. Lad det trække 30 minutter i køleskabet (gerne længere hvis du har tid).
  3. Vask og snit kålen fint. Rør en dressing af fraiche, hvidløg samt salt og peber, og vend den sammen med kålen. Sæt salaten på køl indtil den skal spises. (Kålen kan vædde lidt, så rør salaten igennem inden servering).
  4. Opvarm en pande og steg kødet inklusiv marinade til kødet er gennemstegt.
  5. Servér gyrosen med lune pitabrød, spidskålstzatziki samt agurk og tomat.
Recipe Notes

Pris pr person: 14-15 kr

]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/gyros-med-svinekoed-og-spidskaalstzatziki/feed/ 0 3142 Krydrede bønnedeller med græsk kålsalat https://sundpaabudget.dk/recipe/krydrede-boennedeller-med-graesk-kaalsalat/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=krydrede-boennedeller-med-graesk-kaalsalat https://sundpaabudget.dk/recipe/krydrede-boennedeller-med-graesk-kaalsalat/#respond Fri, 14 Dec 2018 13:55:19 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=2372
Krydrede bønnedeller med kålsalat
Forberedelses tid20 minutter
Tilberedningstid20 minutter
Ingredienser
Bønnedeller
Græsk kålsalat
Tilbehør
Instruktioner
Bønnedeller
  1. De hvide bønner stilles i blød i minimum 10-12 timer (f.eks. natten over). Kog herefter bønnerne i 60 minutter og hæld vandet fra. Alternativt kan du købe bønner på dåse, de er klar til brug, men også noget dyrere.
  2. Blend alle ingredienserne til dellerne sammen til en jævn masse. Form farsen til frikadeller og steg dem på begge sider i lidt olie på panden til de er gyldne og gennemstegte.
Kålsalat
  1. Snit kålen fint. Vask og snit peberfrugten i lange tynde strimler. Tomaterne skæres i både, agurk i tern og løget i fine strimler. Bland alle de snittede grøntsager i en stor skål.
  2. Bland olie, citronsaft, hvidløg og krydderier, og vend det sammen med grøntsagerne. Lad det gerne stå op trække i minimum 30 minutter,
  3. Servér bønnedellerne med lunt pitabrød og kålsalat.
Recipe Notes

Pris pr person: 10-11 kr

]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/krydrede-boennedeller-med-graesk-kaalsalat/feed/ 0 2372 Vegetar moussaka https://sundpaabudget.dk/recipe/vegetar-moussaka/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=vegetar-moussaka https://sundpaabudget.dk/recipe/vegetar-moussaka/#respond Mon, 29 Oct 2018 11:25:01 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=2017
Vegetar moussaka
Forberedelses tid30 minutter
Tilberedningstid30 minutter
Ingredienser
Sauce
Hvid sauce
Instruktioner
  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Vask, skræl og skær kartofler i tynde skiver. Vask auberginen og skær den i skiver.
Sauce
  1. Svits løg og hvidløg i lidt olie i en gryde. Tilføj champignon og rist dem af 2-3 minutter.
  2. Tilføj hakkede tomater, revet squash, linser, vand, bouillon og krydderier. Lad det simre i 20 minutter (husk at smage til med salt og peber når den har kogt). Imens kan du lave den hvide sauce.
Hvid sauce
  1. Smelt smørret i en gryde ved middelvarme.
  2. Tilsæt mel og pisk det godt igennem.
  3. Tilsæt mælken lidt ad gangen og rør konstant således at det ikke klumper. Blev ved med at piske indtil sovsen samler sig. Tilsæt ost, og rør det ud i saucen.
  4. Tag saucen af varmen og slå et æg i ad gangen, imens du pisker. Smag til med salt, peber og muskatnød.
Moussaka
  1. Læg kartoffelskiverne i bunden af et stort ildfastfad. Læg herefter aubergine skiverne ovenpå kartoflerne. Fordel saucen med linser over kartofler og aubergine.
  2. (Du kan evt. gemme et par aubergineskiver til at pynte på toppen).
  3. Hæld til slut den hvide sauce over moussakaen og bag den i ovnen i ca. 40-45 minutter til saucen har sat sig og kartoflerne er møre.
]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/vegetar-moussaka/feed/ 0 2017 Græsk farsbrød m. kåltzatziki og kartoffelbåde https://sundpaabudget.dk/recipe/graesk-farsbroed-m-spidskaalstzaziki-og-kartoffelbaade/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=graesk-farsbroed-m-spidskaalstzaziki-og-kartoffelbaade https://sundpaabudget.dk/recipe/graesk-farsbroed-m-spidskaalstzaziki-og-kartoffelbaade/#respond Sun, 28 Oct 2018 16:43:34 +0000 https://sundpaabudget.dk/?post_type=recipe&p=1943
Græsk farsbrød m. spidskålstzaziki og kartoffelbåde
Forberedelses tid20 minutter
Tilberedningstid45 minutter
Ingredienser
Farsbrød
Spidskålstzatziki
Instruktioner
  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft
  2. Kartoflerne skrælles og skæres i både. Vend dem i 1 spsk. olie, samt 1 spsk citronsaft, rosmarin samt salt og peber. Fordel kartoflerne på en bageplade med bagepapir.
  3. Kartoflerne bages i ovnen i ca. 50 minutter (vent evt. med at smide dem i ovnen, til at du har lavet farsbrødet).
  4. Riv løg, hvidløg og gulerødder, og hak peberfrugten fint. Rør ingredienserne til farsbrødet sammen. Pensel et ildfastfad med lidt olie og form farsen til et brød i fadet.
  5. Farsbrødet bages i ovnen ca. 45 minutter.
  6. Imens farsbrød og kartofler er i ovnen kan du lave kåltzatziki. Vask og snit kålen fint. Rør en dressing af fraiche, hvidløg samt salt og peber, og vend den sammen med kålen. Sæt salaten på køl indtil den skal spises. (Kålen kan vædde lidt, så rør salaten igennem inden servering).
Recipe Notes

Pris pr. person: ca. 13-16 kr

]]> https://sundpaabudget.dk/recipe/graesk-farsbroed-m-spidskaalstzaziki-og-kartoffelbaade/feed/ 0 1943