Grilled cheese sandwich med karamelliserede løg

Vegetarisk madplan uge 53

Så er julen ved at være veloverstået og jeg håber at I alle har haft en rigtig dejlig jul til trods for de lidt anderledes omstændigheder 🙂
Det er blevet tid til årets sidste vegetariske madplan, og som jeg har gjort med den almindelig madplan, så udelader jeg nytårsaften fra planen og henviser i stedet til Stinnas lækre idéer til nytårsmad – forhåbentlig kan jeg selv byde ind med en lækker menu til næste år, når jeg er blevet mere erfaren inden for det vegetariske køkken. Til gengæld har jeg lagt mig i selen for at lave en lækker omgang tømmermændsmad til 1. januar, nemlig en grilled cheese sandwich med karamelliserede løg – den kan I godt glæde jer til 😛
Jeg vil også gerne lige sige tak for den store opbakning og alle de søde kommentarer jeg har fået i løbet af 2020 – det betyder rigtig meget, og jeg glæder mig til at inspirerer jeg til sund og billig mad igen 2021 🙂

Prisen for madplanen er 262 kr for 2 voksne og 2 store børn. Planen gælder fra mandag den 28. december, tilbuddene på indkøbslisten gælder fra søndag den 27. december og der handles ind i Rema 1000 – indkøbslisten kan dog sagtens bruges i andre butikker også.

Hvis du vil vide mere om fordelene ved, at spise at spise mindre kød i hverdagen, har jeg skrevet et indlæg om emnet her 🙂

Anbefalinger

Planen følger for så vidt muligt de danske kostråd, hvilket vil sige at der vælges fuldkornsprodukter, en vis andel grøntsager (og gerne grove) samt magre mejeriprodukter i alle retter. Selvfølgelig springes kostrådet omkring at vælge magert kød over, og kostrådet omkring indtaget af fisk kan heller ikke imødekommes, da vegetarer normalt ikke spiser fisk. Med hensyn til grøntsagerne er det vigtigt at man selv supplerer op i løbet af dagen, for at få det anbefalede. Madplaen indeholder en del grønt, men voksne personer skal have 600 gram frugt og grønt dagligt (Børn mellem 4 og 10 år bør spise mellem 300-500 gram frugt og grønt om dagen), og derfor gælder det selvfølgelig om at spise grønt til dagens andre måltider, for at få dækket det anbefalede 🙂

Du finder som altid opskrifterne til dagens menu ved, at klikke på linket i planen. Vær opmærksom på, at opskrifterne indeholder varer fra mit basislager, der derfor ikke er anført på indkøbslisten eller regnet med i budgettet. Disse varer er dog anført efter indkøbslisten, så du nemt kan tjekke om du har disse varer i dit eget lager  Vær opmærksom på at der en sjælden gang er varer på basislisten, særligt krydderierne, som ikke nødvendigvis fås i Rema 1000, men i stedet skal findes i et lidt større supermarkeder som f.eks. Superbrugsen, Føtex eller lign.
Læs evt. min vejledning til mine madplaner inden du går igang.

Rigtig god fornøjelse med den vegetariske uge, du skal være meget velkommen til at komme med ris/ros, jeg kan bruge til at forbedre næste madplan.

VEGETARISK MADPLAN

Mandag: Citronpasta med bagte løg, broccoli og feta

Tirsdag: Cremet risotto med blomkål, champignon og parmesan

Onsdag: Grovtærte med tomat, løg og feta samt grøn salat

Torsdag: Nytårsaften – Stinna.dk har samlet nogle rigtig lækre forslag til nytårsmenuen

Fredag: Grilled cheese sandwich med karameliserede løg og gnavegrønt

Lørdag: Hvide bønner og svampe i italiensk tomatsauce samt grovbrød
(Husk at de tørrede hvide bønner skal stå i blød i 10-12 timer, og koges 1 time inden brug – lav evt. en ekstra stor portion og kom resten i fryseren)

Søndag: Rød peberfrugtsuppe med fuldkornspasta

Indkøbsliste (Rema 1000)

Antal 4 personer

Ingredienser

Brød

  • 1 pk fuldkornsbaguettes, øko. 2 stk 7,95 kr
  • 1 pk fuldkornstoastbrød, 400 g 5,60 kr

Frugt og grønt

  • 1 agurk 6 kr
  • 1 broccoli 11 kr
  • 2 bk champignon, 400 g 2 x 12,50 kr = 25 kr
  • 1 bk cherrytomater, 250 g 12 kr
  • 1 ps citroner, øko 8 kr
  • 1 kg gulerødder 6,50 kr
  • 1 iceberg 10 kr
  • 1 ps røde snack peber, 500 g. 18 kr

Frost

  • 1 ps blomkålsris, øko 350 g 12,95 kr

Køl

  • 1 cheasy fraiche 5%, 500 ml 12,95 kr
  • 2 ps cheasy revet mozzarella 13%, 150 g 2 x 11,95 kr = 24 kr
  • 6 frilandsæg 15,90 kr
  • 1 oma madlavningsfløde 4%, 250 mL 7,95 kr
  • 1 pk puck 40+ dansk salatost (feta), 500 g 26,95 kr
  • 1 ps revet parmesan, ambrosi 100 g 11,95 kr

Kolonial

  • 2 ds flåede tomater 2 x 4,95 kr = 10 kr
  • 1 ps fuldkornspasta, 500 g 7,50 kr
  • 1 ds hakkede tomater 3,95 kr
  • 1 ps hvide bønner, tørrede 400 g 14,95 kr
  • 1 ds majs 4,75 kr
  • 1 ps parboiled ris, 1 kg 7,95 kr
  • 1 ds tomatpure, 140 g 2,50 kr

Pris

262 kr

Basislager

Ingredienser

  • balsamico
  • citronsaft
  • fuldkornsmel
  • havregryn
  • honning
  • hvedemel
  • olie
  • smør el. olie
  • sukker

Krydderier

  • basilikum
  • bouillonterning
  • chili eller cayennepeber
  • paprika
  • oregano
  • salt og peber
  • timian

3 Comments

  1. Mangler der ikke peberfrugt til suppen, på indkøbslisten? Eller er jeg blevet blind Tak for det fine stykke arb!!

  2. Ej ok – er ikke blevet blind, men i “læseoversigt” mode når man læser via Bloglovin så er en del af indkøbslisten væk. Men skifter jeg til “alm” view med alle billeder osv så kan jeg godt se det,.. hmmm

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering




*