Super nem og lækker hverdagsret med masser af grønt – udover at være en god proteinkilde, så tæller de hvide bønner med i 600 gram frugt og grønt vi skal have om dagen. Ønskes der kød i retten, kan man bruge lidt kogt kylling eller ristet bacon/parmaskinke.

Tian er et fransk grøntsagsfad, og findes i flere afskygninger. Her er den lavet med kartofler, tomat og squash 😛

En anderledes broccolisalat, som også er lækker i madpakken eller i picnickurven. Den kan serveres med brød som her, eller med en bagekartoffel eller som fyld i tortillas 🙂

Quesadillas er blevet en kæmpe favorit herhjemme, så derfor tænkte jeg at jeg også ville lave en vegetarisk udgave til vores kødfri dag. De smager virkelig godt, også selvom man er glad for kød 😉

En nem og lækker hverdagsret til de dage hvor det bare skal gå stærkt.

Nem og sund pastasalat med smag af den lækre clubsandwich med kylling, bacon og karrydressing.