cherrytomater el. alm tomater Arkiv - Sund på budget

Fiskefad med sej, grønt og fuldkornspasta

Britt // Sund på budget — Thu, 30 May 2019 14:56:41 +0000

Fiskefad med sej, grønt og fuldkornspasta

RegionFisk

Forberedelses tid20 minutter

Tilberedningstid25 minutter

Ingredienser

300g sejfileteller torsk, rødspætte, kulmule, eller anden hvid fisk
300g fuldkornspasta
1pk bacon i tern
2 porreri skiver
250g cherrytomater el. alm tomateri både
250g spidskål el. hvidkålfinthakket
5dl mælk
1 bouillonterning
revet skal samt saft fra 1 øko. citron
mel til jævning
2tsk sennepgerne dijon
salt og peber

Instruktioner

Tænd ovnen på 200 grader.
Hvis fisken er frossen, skal den tøes op - helst i køleskabet.
Kog pastaen, så den stadig og lidt bid, og fordel pastaen i bunden af et ildfastfad.
Rens porrerne, skær toppen af og skær porrerne i skiver. Tomaterne skæres i både og spidskålen snittes fint.
Rist baconternene sprøde på en varm pande. Tag baconternene fra, og rist porrer og kål på den varme pande til det begynder at falde let sammen - lad tomaterne stege med hurtigt til sidst.
Hæld porrer, tomat, bacon og spidskål over pastaen i fadet.
Kom mælken på panden sammen med bouillonterning, sennep, citronsaft og revet citronskal. Varm det igennem og jævn med mel. Smag til med salt og peber, og evt. lidt citronsaft og sennep.
Fordel den optøede fisk oven på grøntsagerne i fadet, og hæld saucen hen over.
Kom fadet i ovnen og bag fisken i ca. 25 minutter til fisken er gennemstegt.

Recipe Notes

Pris pr person: 15-16 kr

Græsk pastasalat

Britt // Sund på budget — Thu, 16 May 2019 11:26:45 +0000

Græsk pastasalat

RegionGræsk, Vegetarisk

Forberedelses tid10 minutter

Tilberedningstid15 minutter

Ingredienser

300g fuldkornspasta
1 agurki tern
250g cherrytomater el. alm tomateri både
1 grøn peberfrugti tynde strimler
1 løg el. rødløgi tynde halve skiver
200g cheasy salatost i tern 3%el. ægte græsk feta

Dressing

3spsk oliehelst olivenolie
1spsk balsamico
1spsk Oregano
1spsk citronsaft
1fed hvidløgpresset
salt og peber

Tilbehør

1pk fuldkornsbaguettes

Instruktioner

Kog pastaen som anvist på pakken og køl den af.
Vask agurk, tomater og peberfrugt, og skær ud til salaten.
Skræl løget og skær det i tynde halve skiver.
Hæld vandet fra salatosten., og bland ingredienserne sammen til dressingen.
Vend den afkølede pasta sammen med grøntsager, salatost og dressing. Servér straks med lunt fuldkornsbrød eller lad salat trækken 1 time i køleskabet.
Tip! Er man til oliven, kan man også tilføje dette til salaten.

Recipe Notes

Pris pr person: 10-11 kr

Pastasalat med persillepesto og kikærter

Britt // Sund på budget — Sat, 27 Apr 2019 08:49:52 +0000

Pastasalat med persillepesto og kikærter

RegionVegansk, Vegetarisk

Forberedelses tid15 minutter

Tilberedningstid15 minutter

Ingredienser

300g fuldkornspasta
1 blomkåli små buketter
1ds kikærterEller 200 g tørrede kikærter - husk at sætte i blød 12 timer og kog 1 time inden brug
300g cherrytomater el. alm tomateri både
1portion persillepestose opskrift
salt og peber

Instruktioner

OBS: Bruger du tørrede kikærter, skal de (sættes i blød i 12 timer og) koges 1 time i letsaltet vand
Vask og skær tomaterne i både og blomkålen i små mundrette buketter.
Kog pastaen som anvist på pakken - de sidste 3 minutter, koges blomkålen med.
Køl pasta og blomkål under den kolde hane.
Hæld vandet fra kikærterne og skyl dem grundigt.
Vend tomater , kikærter, og persillepesto sammen med den afkølede pasta og blomkål. Smag evt. til med salt og peber.
Stil på køl eller spis med det samme.

Recipe Notes

Pris: 13-14 kr

Kartoffelomelet m. røget makrel og grønt

Britt // Sund på budget — Sat, 09 Feb 2019 09:54:49 +0000

Kartoffelomelet m. røget makrel og grønt

RegionFisk

Forberedelses tid15 minutter

Tilberedningstid45 minutter

Ingredienser

500g kartofler
6 æg
2dl minimælk
1tsk salt
2spsk olie til stegning
150g varmrøget makrel
250g cherrytomater el. alm tomateri både
250g grønne asparges

Instruktioner

Kog kartoflerne møre i letsaltet vand.
Pisk æg, mælk samt salt og peber sammen i en skål.
Skær kartoflerne i kvarte.
Opvarm lidt fedtstof på panden ved jævn varme og svits kartoflerne i ca. 2-3 minutter.
Skru ned til svag varme og hæld æggemassen udover kartoflerne.
Skub forsigtigt i omeletten til den begynder at stivne. Bag omeletten (uden låg) i ca. 15-20 min.
Vask tomaterne og aspargesen . Skær tomaterne i både, knæk/skær den nederste del af aspargesen og smid væk. Resten af aspargesen skæres i grov stykker.
Makrel plukkes i mindre stykker (hvis der er skind og ben på makrellen, skal dette fjernes først).
Fordel makrel og grøntsager udover omeletten og servér straks, evt. med et stykke rugbrød til.

Recipe Notes

Pris pr person: ca. 15 kr

Fiskefrikadeller m. pasta pesto og ovnbagte grøntsager

Britt // Sund på budget — Tue, 23 Oct 2018 15:21:49 +0000

Fiskefrikadeller m. pasta pesto og ovnbagte grøntsager

RegionFisk, Vegetarisk

Tilberedningstid30 minutter

Ingredienser

Instruktioner

Tænd ovnen på 200 grader.
Gulerødder, løg og peberfruger renses og skæres i grov stykker. Vask tomaterne og skær i grove stykker.
Bland grøntsagerne sammen med 1 spsk. olie i et ildfast fad og krydr med timianm salt og peber. Bag dem i ovnen i 15-20 minutter.
Form fiskefarsen til små frikadeller og gennemsteg dem på panden i lidt olie.
Kog pastaen som anvist på posen og vend den med ½ glas grøn pesto.
Servér fiskedellerne med de bagte grøntsager og pasta-pesto samt et skvæt citron.

Recipe Notes

Pris pr. person: 11-13 kr