grøn pesto Arkiv - Sund på budget

Fyldt kylling med broccolimos og græskar

Britt // Sund på budget — Sun, 05 Jan 2020 13:53:29 +0000

Fyldt kylling med broccolimos og græskar

RegionKylling

Forberedelses tid25 minutter

Tilberedningstid25 minutter

Ingredienser

Fyldt kylling

Tilbehør

Broccolimos

Instruktioner

Fyldt kylling

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Del kyllingen i 4 lige store stykker (hvis du ikke har 4 bryster) og flæk stykker åben på midten. Fyld kyllingen med grøn pesto og luk kyllingebrystet sammen. Vikkel et stykke parmeskinke rundt om den fyldte kylling.
Kyllingebrysterne placeres i den ene side af en bageplade med bagepapir. I den anden side placere du græskaret.

Græskar

Vask græskaret og skær det over på midten. Skrab kernerne ud og skær enderne af. Skær græskaret i store tern.
Pres hvidløg i olien og tilsæt timian. Vend græskarternene sammen med hvidløgsolien. Fordel græskarternene på bagepladen og drys med lidt salt og peber.
Bag kylling og græskar i ovnen i ca. 25 minutter.

Broccoli mos

Kom broccolien i en gryde og kom vand ved så det lige akkurat dækker. Tilsæt lidt salt. Kog broccolien i ca. 10 minutter til den er blød.
Behold vandet fra broccolien og blend broccolien til en jævn masse. Tilføj kartoffelmospulver til broccoli og kogevand, og rør det til en mos. Tilføj evt. lidt mere vand, hvis der er behov for det. Smag til med salt.
Server mosen med græskartern og den fyldte kylling.

Bagt kyllingebryst med pestokartofler og lun tomatsalat

Britt // Sund på budget — Fri, 29 Mar 2019 14:15:12 +0000

Bagt kyllingebryst med pestokartofler og lun tomatsalat

Forberedelses tid20 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Ingredienser

Lun tomatsalat

Instruktioner

Tænd ovnen på 200 grader.
Rengør kartoflerne, og kog dem i letsaltet vand til de er mører.
Læg kyllingebrysterne i et ildfast fad eller på en bageplade med bagepapir.
Bland 1 tsk pesto med 1 tsk olie, og pensel brysterne med pesto-olien. Drys med salt og peber. Bag kyllingen i ovnen i ca. 20 minutter til de er gennemstegt, men ikke tørre.
Når kartoflerne er kogt færdig, hæld vandet fra og vend resten af pestoen forsigtigt i kartoflerne.

Tomatsalat

Pil og hak løg samt hvidløg. Fjern kernerne og skær peberfrugten i grove terne. Tomaterne vaskes og skæres i både.
Varm olie på en pande og svts løg og hvidløg, til løgene er klare. TIlsæt peberfrugt og lad det hele stege et par minutter. Tilsæt tomat, basilikum, salt og peber, og varm det kort. Smag til med salt og peber.
Servér den lun tomatsalat sammen med de varme pesto-kartofler og kyllingebrysterne.

Recipe Notes

Pris pr person: 14-15 kr

Fyldt svinemørbrad på bund af kartofler og grøntsager

Britt // Sund på budget — Fri, 09 Nov 2018 14:47:42 +0000

Fyldt svinemørbrad på bund af kartofler og grøntsager

RegionDansk, Svinekød

Forberedelses tid15 minutter

Tilberedningstid60 minutter

Ingredienser

Fyldt svinemørbrad

500g svinemørbrad
1glas grøn pestoeller rød
1pk bacon i skiver

Tilbehør

1kg kartofler
1ps fransk inspireret grøntsagsblanding, lækkert og nemteller anden grøntsagsblanding, 4-500 g
3fed hvidløg
2spsk olie
2tsk paprika
salt og peber

Instruktioner

Tænd ovnen på 200 grader.
Skræl kartoflerne og skær dem i både. Kom dem i et ildfast fad sammen men en pose efterårsblanding. Hæld olie og krydderier udover, og bland det hele sammen.

Fyldt svinemørbrad

Afpuds mørbraden for scener og lav et snit på langs i den uden at skære helt igennem. Fordel pesto i snittet og krydr med peber. Vikl bacon skiver hele vejen omkring mørbraden.
Brun den hurtigt på alle sider på en pande og læg derefter mørbraden oven på kartofler og grøntsager i et ildfast fad.
Kom fadet i ovnen - vend mørbraden efter 20 minutter. Efter 40 minutter tages svinemørbraden ud for at trække. Rør lidt i kartofler og grøntsager og lad dem bage videre i ovnen i yderligere 15 minutter imens kødet trækker. (Det er vigtigt at kødet for lov at trække for at bevare saften i kødet).
Når kødet har trukket 15 minutter, skæres det i skiver og serveres med de bagte kartofler og grøntsager.

Indkøbsliste (Rema 1000) uge 45

Britt // Sund på budget — Fri, 02 Nov 2018 17:16:40 +0000

Indkøbsliste (Rema 1000) uge 45

Ingredienser

Frugt og grønt

1 agurk6 kr
1 blomkål12 kr
250g cherrytomater10 kr
1kg gulerødder7 kr
750g kartofler, vej-selv4,2 kr
1 squash6 kr
2 æbler2 x 2 kr = 4 kr
2 porrer2 x 3 kr = 6 kr

Køl

450g hakket kylling max 10% fedt15 kr (tilbud)
500g hakket svin 8-12%15 kr (tilbud)
450g kyllingebryst26,95 kr
1liter minimælk7,5 kr
3 oma madlavningsfløde 4%, 250 ml3 x 7,95 kr = 24 kr
1ps revet chedderost, 150 g11,95 kr
1ps revet parmesan, 100 g11,95 kr
1pk tusindfryd smørbar, 250 g12,95 kr
4 brunchæg12,95 kr

Brød

1 rugbrød, Rema 100010 kr

Frost

1 and, 2400 g39 kr (tilbud)
1ps blomkålsris, 350 g12,95 kr
1ps grønne bønner, haricots verts 700g10,5 kr
1ps hakket spinat, 900 g9,95 kr
200g rejer, ekstra store29,95 kr

Kolonial

1kg basmatiris14 kr
2ps fuldkornspasta, 500 g2 x 7,5 kr = 15 kr
1gl grøn pesto7,5 kr
1gl rødkål u. sukker9,95 kr
1ps svesker u. sten12 kr (tilbud)

Recipe Notes

Pris: 364,25 kr

Kyllingehakkebøf m. pasta pesto og varm bønnesalat

Britt // Sund på budget — Fri, 02 Nov 2018 17:15:55 +0000

Kyllingehakkebøf m. pasta pesto og varm bønnesalat

RegionKylling

Forberedelses tid20 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Ingredienser

Kyllinge-hakkebøf

Varm bønnesalat

400g grønne bønnerharicots verts
250g cherrytomateri halve
1stort løgfinthakket
2fed hvidløgfinthakket
2spsk olie
1,5tsk Oreganotørret
1spsk balsamicoel. citronsaft
salt og peber

Pasta pesto

Instruktioner

Kyllingebøf

Rør kyllingefarsen med basilikum og hvidløg, og form til 4 bøffer. Krydr dem med salt og peber, og steg dem på panden i lidt olie til de er gennemstegt (ca. 4 min. påå hver side).

Varm bønnesalat

Kog bønnerne i 2-3 minutter, og hæld dem over i et ildfast fad.
Hak løg og hvidløg fint, skær tomaterne i halve og bland dem sammen med bønnerne.
Hæld olie, krydderier og balsamico ud over grøntsagerne.
Bag salaten i 8 minutter og server.

Pasta pesto

Kog pastaen som anvist på pakken. Hæld vandet fra og bland pestoen i pastaen. Serveres med et drys parmesan.

Ovnbagt kylling med ratatouille og pasta pesto

Britt // Sund på budget — Sat, 27 Oct 2018 15:44:54 +0000

Ovnbagt kylling med ratatouille og pasta pesto

RegionKylling

Forberedelses tid15 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Ingredienser

350-400g kyllingebryst el. inderfilet

Ratatouille

Pasta pesto

300gram fuldkornspasta
1gl grøn pesto

Instruktioner

Tænd ovnen på 200 grader og sæt en stor gryde med vand over at koge.
Skær løg i både og hak hvidløget fint. Skær peberfrugt, aubergine, squash og gulerødder i tern. Vask tomaterne og skær dem i halve.
Fordel grøntsagerne i et stortildfast fad. Hæld vand, balsamico, sukker samt salt og peber over grøntsagerne og bland det godt rundt.
Skær kyllingebrysterne i store strimler og fordel dem ovenpå grøntsagerne.
Bag ratatouille og kylling i ovnen i ca. 20 minutter.
Kog pastaen som anvist på posen og hæld vandet fra. Vend den kogte pasta sammen med et halvt glas grøn pesto.
Serveres straks, velbekomme!

Recipe Notes

Pris pr. person: ca. 13-16 kr

Fiskefrikadeller m. pasta pesto og ovnbagte grøntsager

Britt // Sund på budget — Tue, 23 Oct 2018 15:21:49 +0000

Fiskefrikadeller m. pasta pesto og ovnbagte grøntsager

RegionFisk, Vegetarisk

Tilberedningstid30 minutter

Ingredienser

Instruktioner

Tænd ovnen på 200 grader.
Gulerødder, løg og peberfruger renses og skæres i grov stykker. Vask tomaterne og skær i grove stykker.
Bland grøntsagerne sammen med 1 spsk. olie i et ildfast fad og krydr med timianm salt og peber. Bag dem i ovnen i 15-20 minutter.
Form fiskefarsen til små frikadeller og gennemsteg dem på panden i lidt olie.
Kog pastaen som anvist på posen og vend den med ½ glas grøn pesto.
Servér fiskedellerne med de bagte grøntsager og pasta-pesto samt et skvæt citron.

Recipe Notes

Pris pr. person: 11-13 kr