majs Arkiv - Sund på budget

Tortillapizza med gnavegrønt

Britt // Sund på budget — Thu, 15 Aug 2019 15:36:20 +0000

Tortillapizza med gnavegrønt

RegionDansk, Italiensk

Forberedelses tid10 minutter

Tilberedningstid15 minutter

Ingredienser

1pk fuldkornstortillas, 6 stk
1karton tomatpasata

Fyld

1pk skinke i strimlereller parmaskinke
1ds tun i vand, 140 g
1ps cheasy revet mozzarella
1 løgi ringe
1ds majs

Tilbehør

4store gulerødderi stave
0,5 agurki stave

Instruktioner

Tænd ovnen på 200 grader.
Snit grøntsagerne og hæld vandet fra tun og majs.
Fordel tortillaerne på bageplader med bagepapir.
Smør tortillaerne med tomatpasata. På 4 af pizzaerne fordeles skinken og på de sidste 2 fordeles tun i vand. Fordel løgringe og majs på alle pizzaerne og drys med ost.
Bag pizzaerne ovnen i ca. 10-15 minutter.
Servér pizzaerne med grøntsagsstave.

Recipe Notes

Pris pr person: 13-14 kr

Mexicanske fyldte peberfrugter

Britt // Sund på budget — Fri, 03 May 2019 15:09:09 +0000

Mexicanske fyldte peberfrugter

RegionMexicansk, Svinekød

Forberedelses tid20 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Ingredienser

300g ris eller grov bulgur
2spsk olie til stegning
4 peberfrugter
400g hakket svinekød max 10% fedthakket oksekød eller kylling kan også bruges
1 løgfinthakket
2fed hvidløg
1ds kidneybønner
1ds majs
1ds hakkede tomater
1,5tsk spidskommen
2tsk paprika
chili efter smag
salt og peber
150g revet cheddareller anden ost

Instruktioner

Tænd ovnen på 200 grader.
Kog risen eller bulguren som anvist på posen.
Opvarm olien på en pande, og svits løg og hvidløg 1-2 minutter. Tilføj kødet og brun det af.
Hæld vædden fra majs og kidneybønner og tilføj dem til kødet sammen med hakkede tomater og krydderier.
Varm det hele igennem og tilføj den kogte ris/bulgur. Smag til med salt og peber, og evt. mere krydderi.
Halvér peberfrugterne og fjern kernehuset. Læg de halve peberfrugter på en bageplade med bagepapir eller i et ildfast fad, og fyld dem med kødblandingen. Drys lidt revet ost på toppen.
Peberfrugterne bages i ovnen i 15-20 minutter til osten er smeltet og gylden.

Vegetariske tortillas med bønnefyld

Britt // Sund på budget — Wed, 28 Nov 2018 16:42:24 +0000

Vegetariske tortillas med bønnefyld

RegionMexicansk, Vegetarisk

Forberedelses tid20 minutter

Tilberedningstid10 minutter

Ingredienser

3 peberfrugter(jeg brugte rød, gul og grøn)
2store løg
2fed hvidløg
2ds kidneybønnerevt. chilibønner
1ds majs
2 modne avocadoer
2tsk spidskommen
2tsk paprika
1spsk fraiche 5%eller 1 tsk mayo
1 skvæt citronsaft
100gram revet cheddar
4store fuldkornstortillas
Valgfrit tilbehør: eks. salsa, jalapenos, osv.
salt og peber
olie til stegning

Instruktioner

Guacamole: Flæk avocadoerne på midten, pil stenen ud og frigør avocado-kød med en teske. Put avocado-kødet i en skål, sammen med 1 fed presset hvidløg, lidt citronsaft og 1 spsk. fraiche. Mos det hele godt sammen og smag til med salt og peber. Sæt guacamolen på køl imens du laver resten.
Peberfrugterne skylles og skæres i strimler. Løgene skrælles og skæres i grove både.
Hæld vædden fra majs og bønnerne, ved mindre du har valgt chilibønnerne, så hold da halvdelen af saucen fra chilibønnerne tilbage.
Varm en stor pande eller wok med lidt olie. Tilsæt peberfrugt, løg og 1 presset fed hvidløg. Lad det svitse 3-4 minutter.
Tilsæt krydderier og kidneybønner + evt. chilisauce fra dåsen, og lad det simre med grøntsagerne.
Tilsæt til sidst majs og smag til med salt og peber.
Tag panden af varmen og lun pandekagerne i enten ovn eller mikroovn.
Server de lune tacos med en god klat bønnefyld, toppet med revet cheddar og en klat guacamole + evt. salsa, jalapenos eller hvad man nu kan lide.
Hvis du er til en lidt stærkere version, kan du med fordel tilføje en tsk. sambal oelek eller anden chili til bønnefyldet ved trin 5.

Pastasalat med skinke (1 person)

Britt // Sund på budget — Tue, 30 Oct 2018 10:42:38 +0000

Pastasalat med skinke

RegionSvinekød

Antal personer1 person

Forberedelses tid20 minutter

Ingredienser

75g fuldkornspasta
0,5pk skinke i strimlerca. 90 g
1 ægkogt
50g icebergfint snittet
0,5 peberfrugti tern
0,5ds majs
0,25 agurki tern
50g cherrytomateri halve

Instruktioner

Kog pastaen som anvist og afkøl den under den kolde hane, eller brug den rest du har gemt i køleskabet. Kog ægget ca. 8 minutter til det er hårdkogt.
Vask og snit grøntsagerne. Skær det kogte æg i både. Bland grøntsager, afkølet pasta og skinke i en skål, og server med en klat fraichedressing og æggebåde på toppen.

Grøn salat

Britt // Sund på budget — Mon, 29 Oct 2018 11:21:01 +0000

Grøn salat

RegionVegetarisk

Forberedelses tid10 minutter

Ingredienser

0,5 icebergsnittet
0,5 agurki skiver/tern
1ds majs
100g tomat eller cherrytomateri både
2 gulerødderrevet
evt. en rest peberfrugt, ærter, broccoli, blomkål eller hvad du har.

Instruktioner

Vask og snit salaten. Bland ingredienserne sammen og stil på køl indtil brug.

Sprøde falafler med fuldkornspita og salat

Britt // Sund på budget — Mon, 29 Oct 2018 09:53:29 +0000

Sprøde falafler med fuldkornspita og salat

RegionVegetarisk

Forberedelses tid20 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Ingredienser

Falafler

400g tørrede kikærterskal opblødes i vand i minimum 12 timer – eller brug dem på dåse (2 dåser), vær dog opmærksom på en bløder falafel.
En stor håndfuld persilleevt. fra frost
2fed hvidløg
2 løg
3tsk spidskommen
2tsk salt
3 æg
4spsk havregryn
2spsk citronsaft
olie til stegning

TIlbehør

Dressing

Instruktioner

Falafler

Alle ingredienserne puttes i en blender og blendes til en jævn masse.
Form små runde ”frikadeller” af farsen og steg dem sprøde og gyldne i lidt olie på en varm pande.
Vask og snit grøntsagerne, så de kan bruges til pita.

Dressing

Bland alle ingredienserne til dressingen og smag til med salt og peber.
Lun pitabrødene og server dem med falafler, salat og dressing.

Mexicansk suppe m. oksekød og bønner

Britt // Sund på budget — Sun, 28 Oct 2018 15:26:05 +0000

Mexicansk suppe m. oksekød og bønner

RegionMexicansk, Oksekød, Suppe

Forberedelses tid15 minutter

Tilberedningstid30 minutter

Ingredienser

Instruktioner

Skræl gulerødderne og løg, og skyl peberfrugten, fjern stilk og kerner.
Skær gulerødder, løg og peberfrugt i tern. Pil hvidløget.
Opvarm olien i en stor gryde, og brun kødet sammen med løget.
Kom alle grøntsagerne, hvidløg, og dåse tomater i gryden.
Tilsæt vand og bouillionterningen.
Tilsæt alle krydderierne og rør rundt.
Lad suppen koge til gulerødderne er møre, men stadig har bid – cirka 15 min.
Hvis du har kanel i, så fisk kanelstangen op.
Hæld vand fra majs og kidney bønner, og tilsæt dem til suppen.
Smag til med salt og peber.
Suppen mætter rigtig godt i sig selv, men man kan evt. servere den med lidt brød til hvis man vil.

Recipe Notes

Pris pr. person: 14-16 kr

Pita med spicy kylling og grønt

Britt // Sund på budget — Wed, 24 Oct 2018 18:45:42 +0000

Pita med spicy kylling og grønt

RegionKylling

Forberedelses tid20 minutter

Tilberedningstid10 minutter

Ingredienser

Spicy kylling

Tilbehør

8 fuldkornspita
0,5 icebergfintsnittet
2-3 gulerødder revet
0,5ds majs
1 agurki skiver
100g cherrytomater el. tomateri både

Instruktioner

Spicy kylling

Hak løg og peberfrugt fint. Opvarm en pande med lidt olie.
Svits løg, peberfrugt, kylling og krydderier på panden til kyllingen er gennemstegt. Smag til med salt og peber.

Tilbehør

Lun pitabrød som anvist på pakken. Snit salat og agurk. Riv gulerødderne fint og hæld vand fra majsene.
Server kyllingen med varme pitabrød og salat.

Recipe Notes

Pris pr. person: 13-14 kr