stødt chili efter smag Arkiv - Sund på budget

Mulligatawny suppe

Britt // Sund på budget — Fri, 15 Feb 2019 14:56:56 +0000

Mulligatawny suppe

Antal personer4 personer

Forberedelses tid15 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Ingredienser

Tilbehør

Instruktioner

Skær kyllingen i mindre tern, og vask, skræl og snit alle grøntsagerne.
Opvarm olien i en stor gryde og svits kyllingen et par minutter sammen med karry.
Tilsæt løgtern, gulerødder, peberfrugt, porrerskiver og hvidløg, og svits et par minutter.
Tilsæt røde linser, tomater, vand, bouillon samt krydderier, og bring suppen i kog.
Lad suppen simre minimum 20 minutter og gerne længere.
Tilsæt madlavningsfløde, og smag suppen til med salt og peber og evt. mere grøn karrypasta el. almindelig karry.
Server suppen med et par skiver lunt fuldkornsbrød.

Recipe Notes

Pris pr person: 14-15 kr

Britt // Sund på budget — Fri, 11 Jan 2019 10:34:12 +0000

Grove pirogger med kål og oksekød

Antal personer8 stk

Forberedelses tid30 minutter

Tilberedningstid30 minutter

Ventetid30 minutter

Ingredienser

Dej

Fyld

Instruktioner

Dej

Rør gæren ud i lunket vand og tilsæt olie, salt, sukker og mel, hold evt. lidt hvedemel tilbage. Ælt dejen grundigt til den er glat og smidig. Dæk dejen til og lad den hæve et lunt sted i mindst 30 minutter.

Fyld

Tænd ovnen på 200 grader.
Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skræl gulerødderne og riv den groft. Riv eller hak kålen fint.
Varm lidt olie på en pande.
Tilsæt karry og løg og lad det svitse til løgene er klare.
Tilsæt hvidløg og oksekød og brun kødet. Tilsæt gulerødder og hvidkål samt resten af krydderierne. Lad fyldet stege indtil grøntsagerne er faldet sammen, ca. 5 minutter. Smag til med salt og peber, og evt. flere krydderier

Pirogger

Ælt dejen godt igennem, og del den i cirka otte stykker - det giver mellemstore pirogger. Rul stykkerne ud til cirkler , og kom fyld på den ene halvdel.
Pensl med æg i kanten, og vend så dejen henover fyldet, så der dannes en halvmåne. Luk kanten ved at bruge en gaffel til at trykke ned i dejen hele vejen langs kanten, og pensl tilslut med æg.
Læg piroggerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem ovnen i ca. 12 minutter, indtil de er gyldne og gennembagt.
Server evt de lune pirogger med en grøn salat.
Tip! Piroggerne er også rigtig gode i madpakken.

Recipe Notes

Pris pr pirog: 4-5 kr

Britt // Sund på budget — Fri, 11 Jan 2019 09:44:54 +0000

Rajma - vegetarisk curry med kidneybønner

Forberedelses tid5 minutter

Tilberedningstid25 minutter

Ingredienser

Instruktioner

Hæld væden fra bønnerne og skyl dem grundigt.
Hak løg og hvidløg fint. Varm 2 spsk olie i en gryde og svits løgene klare, og tilsæt derefter hvidløg og alle krydderierne (ungtagen kanelstangen). Lad det svitse 1 minut.
Tilsæt bønner, hakkede tomater og vand - og evt. en stang kanel. Lad retten simre i 15 minutter - gerne længere hvis du har tid. Jo længere tid retten får lov at koge ind, jo bedre smager den. Du kan evt. tilsætte mere vand undervejs.
Kog risen som anvist på posen.
Smag til med salt og peber, og server med ris.

Recipe Notes

Pris pr person: 5-6 kr