• Lun vandet en smule og rør gæren ud i det.
• Tilsæt den kolde grød, yoghurt, salt, honning og olie. Rør det godt sammen.
• Tilsæt fuldkornsmel og derefter hvedemel lidt ad gangen, til dejen er blød og lidt klistret.
• Ælt dejen i 5-10 minutter med maskine eller 10-15 minutter i hånden.
• Dæk skålen med et viskestykke og lad dejen hæve i 1-1½ time.
• Form 10 boller med en ske (brug evt. lidt vand på hænderne, så de ikke klistrer), og læg dem på en bageplade med bagepapir.
• Lad bollerne efterhæve i 30 minutter.
• Bag dem ved 200 grader varmluft i ca. 15-18 minutter, til de er let gyldne og lyder hule, når du banker på bunden.

• Tænd ovnen på 200 grader.
• Smelt smøret og rør det sammen med havregryn, mel, bagepulver og vaniljepulver. Ønsker du mere sødme kan smage dejen til med flydende sødemiddel.
• Vask og skær æbler og blommer i skiver.
• Smør et stort tærtefad (eller brug 8 små portionsfade).
• Fordel frugtskiverne i bunden af tærte fadet og drys med kanel.
• Smør dejen udover som et låg.
• Bag tærten i ovnen i ca. 20 minutter til låget er gyldent og sprødt.
• Spis den som den er eller server den med flødeskum, vaniljeis eller creme.

• Tænd ovnen på 220 grader.
• Blend ingredienserne til pizzasaucen sammen og smag til. Har du god tid, kan du lade den små simre i en gryde, det giver en mere fyldig smag.
• Skær kyllingen i mundrette bider og steg den kort på panden sammen med karry, paprika samt salt og peber. Den behøver ikke at være helt gennemstegt, da den jo også får en tur i ovnen.
• Peberfrugt skæres i tern og majsene tøes op – sørg for at de er helt fri for vand. Spinaten skylles grundigt, og vrides/slynges helt fri for vand.
• Rul pizzadejen ud og læg den en på bageplade med bagepapir. Jeg får 2-3 pizzaer af dejen alt efter hvor tyndt jeg ruller dem ud.
• Smør dejen med tomatsauce og fordel først spinat på pizzaen, og derefter mozzarella. Fordel resten af fyldet, kylling, peberfrugt og majs oven på, og slut af med små klatter af flødeosten rundt omkring på pizzaen.
• Bag pizzaen i ovnen i ca. 15 minutter indtil bunden er bagt – tiden varierer efter hvor tyndt/tykt du ruller den ud.
• Server evt. pizzaen med lidt gnavegrønt.

• Start med at bag (som anvis på pakken) og afkøl dine croissanter.
• Skyl din hindbær og ryst dem fri for vand. Mos dem i en skål sammen med flormelis.
• Pisk cremefine til skum – min erfaring er at det tager lidt længere tid end almindelig flødeskum.
• Vend de mosede hindbær forsigtigt rundt i skummen.
• Flæk de afkølede croissanter på langs og fyld dem op med skum – du kan gøre det både med og uden sprøjte.
• Du kan pynte fastlavnsbollerne med et drys flormelis eller lave en glasur.

Dej

• Opløs gæren i lunkent vand. Tilsæt sukker, salt og olie, og rør det ud.
• Tilsæt fuldkornsmel og derefter hvedemel lidt af gangen til dejen er fast og let klæbrig.
• Ælt dejen godt, gerne 5-10 minutter hvis du har tid – tro mig det gør en kæmpe forskel for dejen.
• Lad dejen hæve tildækket i 40 minutter. Har du god tid må den gerne hæve længere – giv den da en lille æltetur halvvejs.

Fyld

• Tænd ovnen på 180 grader.
• Vask og skær champignoner i skiver. Rist dem på panden i lidt olie til væden er kogt væk og de er let gyldne.
• Forårsløgene rengøres og skæres i skiver. Skær peberfrugten i tern. Hæld væden fra kikærterne og skyl dem.
• Bland ristede champignon, peberfrugt, flødeost, forårsløg, sennep og kikærter sammen i en skål, smag til med salt og peber, og stil til side.

Veggiestang

• Ælt dejen og rul den ud til en stor firkant af ca. 3 mm tykkelse.
• Læg dejen over på en bageplade med bagepapir – det er vigtigt for stangen er svær at flytte når den først er lavet.
• Forestil dig at dejen deles op i 3 lige store dele. Fordel fyldet på den midterste del. Skær de to yderste dele i skrå strimler ind mod fyldet, flet enderne ind over, inden du fletter siderne indover skiftevis.
• Pensl stangen med pisket æg og drys evt. med lidt sesam.
• Stangen bages i ovnen i 20-25 minutter til den er gennembagt og gylden.

Salat

• Vask hjertesalaten, skær enden af og riv eller skær bladene i mindre stykker. Bland en vinaigrette af olie, balsamico, honning, sennep og salt og peber.
• Vend hjertesalaten sammen med vinagretten og drys evt. med lidt solsikkefrø eller andre frø/nødder.
• Server salaten til den færdigbagte veggiestang

• Riv græskarkødet (eller kør det igennem blenderen/foodprocessoren) og svits det på en varm pande i lidt olie 3-4 minutter.
• Lun mælken så den er håndvarm, og rør gæren ud i mælken.
• Tilsæt æg, salt, græskarkød, grahamsmel og havregryn og ælt dejen sammen med hvedemelet lidt ad gangen.
• Lad dejen hæve et lunt sted i 30 min., form den til ca. 12 boller og lad dem efterhæve i yderligere 30 min.
• Tænd ovnen på 200 grader
• Pensl bollerne med pisket æg og bag bollerne ved 200° i ca. 15-20 min.

• Opvarm vandet så det er håndvarmt, og opløs gæren i vandet.
• Tilsæt sukker, salt og olie, og rør det ud i vandet.
• Tilsæt grahamsmel, og derefter hvedemelet lidt af gangen og ælt dejen godt igennem – gerne 7-10 minutter, til dejen er glat og smidig. Tilsæt evt. mere mel efter behov, men pas på at den ikke bliver for tør.
• Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 45-60 minutter.
• Del dejen i 8 lige store stykker, og form dem til kugler.
• Brug en kagerulle til at rulle hver kugle ud til en tynd u0022pandekageu0022 af ca. 2 mm tykkelse.
• Varm en stor pande op ved middelvarme, og fordel et tyndt lag olie på panden – brug evt. køkkenrulle til at fordele det tyndt og jævnt på panden. Fladbrødene skal endelig ikke u0022svømmeu0022 i olie.
• Bag hvert brød på panden 1½-2½ minutter på hver side. Du kan evt. have 2 pander i gang, hvis det skal gå lidt tjept.
• Pak evt. de færdige brød i et viskestykke, så de holder sig lune eller kom dem i en forvarmet ovn på 100 grader.
• Server brødet til hummus, tzatziki, gyros, kebab, ratatouille, oksefrikadeller eller hvad du nu kan lide.

• Rør gæren ud i håndvarmt vand.
• Tilsæt sukker, salt, æg og olie, og rør det ud i vandet.
• Tilsæt grahamsmelet og derefter hvedemel lidt af gangen til du har u0022ælte-venligu0022 dej.
• Ælt dejen i 8-10 minutter, og lad den herefter hæve i 30 minutter.
• Form dejen til aflange brød og læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem efterhæve 30 minutter. .
• Opvarm ovnen til 200 grader og bag brødene i 11-13 minutter til de gyldne.

• Tænd ovnen på 200 grader.
• Kog linserne som anvist på posen i letsaltet vand.
• Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skræl gulerødderne og riv den groft. Riv eller hak kålen fint.
• Varm lidt olie på en pande.
• Tilsæt karry og løg og lad det svitse til løgene er klare.
• Tilsæt hvidløg og kogte linser. Tilsæt gulerødder og hvidkål samt resten af krydderierne. Lad fyldet stege indtil grøntsagerne er faldet sammen, ca. 5 minutter. Smag til med salt og peber, og evt. flere krydderier

Pirogger

• Ælt dejen godt igennem, og del den i cirka otte stykker – det giver mellemstore pirogger. Rul stykkerne ud til cirkler , og kom fyld på den ene halvdel.
• Pensl med æg i kanten, og vend så dejen henover fyldet, så der dannes en halvmåne. Luk kanten ved at bruge en gaffel til at trykke ned i dejen hele vejen langs kanten, og pensl tilslut med æg.
• Læg piroggerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem ovnen i ca. 12 minutter, indtil de er gyldne og gennembagt.
• Server evt de lune pirogger med en grøn salat.