Hvis du leder efter en billig, nem og sund frokost eller snack, så er disse kikærtepandekager et oplagt valg! De kræver få ingredienser, er naturligt glutenfri og fyldt med protein og fiber, som holder dig mæt i lang tid.
Kikærtepandekager – også kendt som “socca” – stammer fra Middelhavet og har en mild, nøddeagtig smag. De kan spises som de er, eller du kan fylde dem med grøntsager, hummus, ost eller hvad du har i køleskabet. Sammen med en cremet hvidløgsdip får du en lækker og nærende ret, der passer perfekt til en travl hverdag.
Kikærtepandekager med hvidløgsdip
Ingredienser
Pandekager
- 1 dl kikærtemel
- 1 dl vand
- ½ tsk salt
- ½ tsk oregano eller timian
- 1 spsk olie til stegning
Hvidløgsdip:
- 2 spsk fraiche 5%
- 1 tsk citronsaft
- ½ fed presset hvidløg
- 1 spsk finthakket persille
- salt & peber
Sådan gør du
- Pisk kikærtemel, vand, salt og krydderier sammen til en glat dej.
- Lad dejen hvile i 10 min.
- Steg pandekagerne på en varm pande med lidt olie.
- Rør ingredienserne sammen til dippen og smag til. Jeg kører dippen igennem minihakkeren, da det giver en smuk farve.
Noter
🥒 Tip: Fyld pandekagen med grøntsager, hummus eller ost for en mere mættende frokost!
Næringsindhold
1 portioner pr opskrift
Portionstørrelse2 pandekager m. dip
- Mængde pr portionKalorier305
- % Dagligt indtag *
- Fedt
6.5g
10%
- Kulhydrater
15.7g
5%
- Kostfibre 2.5g 8%
- Protein 7.3g 15%
* Det % daglige indtag fortæller, hvor meget et næringsstof i en portion, bidrager til i en dagskost på 2.000 kalorier.
