Asiatisk pastasalat

Asiatisk pastasalat med peanutdressing

Dette er en af mine yndlings pastasalater – kombinationen af karrykylling, mango og peanutdressing er himmelsk, og det går rigtig lækkert sammen med den sprøde kålsalat 😛

Asiatisk pastasalat

0 from 0 stemmer
Opskriften er lavet af Britt // Sund på budget
Antal

1

person
Forberedelsestid

10

minutter
Tilberedningstid

15

minutter
Fryseegnet

nej

Det skal du bruge

  • 50 g 50 fuldkornspasta

  • 100 g 100 kyllingebryst-, inderfilet eller lårfilet

  • 1 tsk 1 olie

  • 0,5 tsk 0,5 karry

  • salt og peber

  • 75 g 75 kålsalat

  • 50 g 50 mango

  • 50 g 50 edamame bønner, frost

  • Penutdressing
  • 1 spsk 1 peanutbutter

  • 2 tsk 2 limesaft

  • 1 tsk 1 soyasauce

  • evt hvidløgspulver

Sådan gør du

  • Kog pastaen som anvist på posen til den er aldente. Tag til side og køl pastaen ned. Imens pastaen koger kan du lave resten af salaten.
  • Skær kyllingen i mundrette stykker. Opvarm lidt olie på en pande og steg kyllingen sammen med karry til kyllingen er gennemstegt. Smag til med salt og peber.
  • Edamame bønner tøes op, og mango skæres i tern.
  • Rør ingrediensernes sammen til peanutdressingen.
  • Saml en salat af pasta, kålsalat, mango, edamame bønner og kylling, server med peanut dressing.

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

*