Green goddess salaten har været overalt på Instagram og TikTok, og her kommer jeg så med mit take på en lækker pastasalat version 😛 Salaten smager virkelig fantastisk og er meget velegnet som tilbehør til grill, men den kan også sagtens spises alene 🙂 Laver du den som tilbehør, passer portionen til op til 6 personer.
Green goddess pastasalat
Ingredienser
Green goddess dressing
- 2,5 dl fraiche 5% eller græsk yoghurt 2%
- 2 håndfulde friske krydderurter persille, purløg, basilikum
- 1 lille løg
- 1 fed hvidløg
- 25 g cashewnødder
- 1 spsk olivenolie
- 1 citron saften
- 1 tsk salt
- 300 g fuldkornspasta
- 300 g ærter frisk eller frost
- 1 agurk
- 4 forårsløg
- 75 g frisk spinat
- 1 ds kikærter
Sådan gør du
- Kog pastaen som anvist på posen og køl den ned.
- Blend alle ingredienserne til dressingen til en jævn grøn dressing. Smag til med salt og citronsaft.
- Skyl agurken og fjern kernerne. Skær resten i fine tern. Forårsløg rengøres og skæres i fine skiver.
- Spinaten rengøres grundigt og klemmes for vædde. Hel lagen fra kikærterne.
- Bruger du frosne ærter, skal disse optøes.
- Vend alle ingredienserne sammen med dressingen.
- Kan serveres med det samme eller lad den trække på køl indtil brug.
Video
Ønsker du at se næringsindholdet på opskrifterne?
Så bliv medlem og få adgang med det samme.
Så bliv medlem og få adgang med det samme.
