En super lækker kartoffelsalat med krydret dressing, peberfrugt og forårsløg – perfekt hvis du savner et alternativ til den traditionelle kartoffelsalat 🙂 Jeg laver den stort set altid med bagt peberfrugt, og det kan i den grad anbefales 🙂
Krydret kartoffelsalat
Ingredienser
- 1 kg kartofler
- 3 røde peberfrugter
- 1 bundt forårsløg
- 2,5 dl fraiche 5%
- 2 spsk mayonnaise, let
- 1 spsk ketchup
- 1 tsk paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk sukker
- 0,25 tsk spidskommen
- stærk chilisauce efter smag
- salt og peber
Sådan gør du
- Skrab/skræl kartoflerne, skær dem i mundrette stykker og kog dem i letsaltet vand til de er møre. Lad dem køle af.
- Vask og snit forårsløg og peberfrugt.
- Bland ingredienserne til dressingen og smag til med salt og peber.
- Vend kartoflerne sammen med peberfrugt, forårsløg og dressing. Stil på køl indtil servering.
- Perfekt til grillmad eller frikadeller.
Noter
u003cliu003eSkal det være ekstra lækkert, så grill/bag peberfrugterne i ovnen til de møre, afkøl og tilsæt til kartoffelsalaten. u003c/liu003e
Ønsker du at se næringsindholdet på opskrifterne? Så bliv medlem og få adgang med det samme.n
Rigtig lækker