Marinerede kyllingespyd og kartoffelsalat m. blomkål, karry og æble

I dag skal vi have en rigtig sommerret. Kartoffelsalaten med karry er rigtig let og lækker, og perfekt til sommerens grillretter 🙂

Marinerede kyllingespyd og kartoffelsalat m. blomkål, karry og æble

4 from 3 votes
Recipe by Britt // Sund på budgetCourse: Kylling, Grill
Antal

4

personer
Forberedelsestid

30

minutes
Tilberedningstid

40

minutes
Fryseegnet

Nej

Det skal du bruge

  • Kartoffelsalat med karry
  • 0,5 kg kartofler

  • 1 blomkålshoved

  • 1 alm. løg

  • 1 æble

  • 2,5 dl fraiche 5%

  • 2 spsk mayonnaise

  • 1 tsk sennep

  • 2 spsk citronsaft

  • 2 tsk karry

  • 1 tsk sukker

  • salt og peber

  • evt. en et par finthakkede conichoner

  • Kyllingespyd
  • 2 spsk olie

  • 1 spsk paprika (evt. røget)

  • 1 tsk spidskommen

  • lidt cayennepeber eller chilipulver

  • salt og peber

  • 400-450 g kyllingebryst eller inderfilet

  • 1 alm. løg

  • 1 peberfrugt

  • 1 squash

  • 1 pk træspyd

Sådan gør du

  • Kartoffelsalat
  • Skræl og kog kartoflerne i letsaltet vand. Blomkålen deles i små buketter og dampes således at de stadig har lidt bid. (Jeg plejer at komme dem sammen med kartoflerne og lade dem koge med de sidste 5 minutter).
  • Køl kartofler og blomkål evt. ved at overhælde dem med kold vand. Lad dem dryppe af.
  • Hak løg og æble helt fint.
  • Bland en dressing af fraiche, mayo, citronsaft, sennep, sukker, karry samt salt og peber.
  • Vend kartofler, blomkål, løg, æbler og dressing sammen i en skål. Smag til med salt og peber, og evt. mere karry. Stil på køl indtil servering.
  • Kyllingespyd
  • Bland olie og krydderier i stor skål.
  • Skær kyllingen i grove tern og vend den med krydderolien. Lad det trække imens du snitter løg, squash og peberfrugt.
  • Skær peberfrugt, løg og squash i grove stykker.
  • Kom skiftevis grøntsager og kylling på træspydene.
  • Steg eller grill kyllingespydene på alle sider indtil kyllingestykkerne er gennemstegte.
  • Servér med kartoffelsalaten.

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*