En anderledes men utrolig nem og lækker risret med chimichurri. Chimichurri er en slags krydret olie/eddike dressing, som hældes i retten til sidst – det smager så lækkert!
One pot risret med chimichurri og chick free
Ret Vegetar, VeganskAntal
personer
4
Forberedelsestid
10
minutterTilberedningstid
25
minutterFrysegnet
Nej
Det skal du bruge
1 pk 1 kylling-køderstatning f.eks filet stykker el. chick free
1 spsk 1 olie
500 g 500 tomater
1 1 alm løg
2 dl 2 ærter
3 dl 3 ris
7 dl 7 vand
1 1 bouillonterning
salt og peber
- Chimichurri
2 spsk 2 raps el. olivenolie
2 tsk 2 balsamico
1 fed 1 hvidløg, presset
1 tsk 1 oregano
0,25 tsk 0,25 spidskommen
0,25 tsk 0,25 koriander
0,25 tsk 0,25 chili el. cayennepeber
3 spsk 3 frisk persille, hakket (kan undlades)
0,25 tsk 0,25 salt
Sådan gør du
- Opvarm 1 spsk olie i en stor gryde, og svits køderstatningen kort.
- Skær løg og tomater i grove terne og hæld det ved køderstatningen. Lad det svitse 1-2 minutter.
- Tilføj ris, ærter, vand og bouillonterning, evt. lidt salt og peber.
- Bring retten i kog, og lad retten simre (uden låg) i ca. 15 minutter ved middelvarme indtil vandet er kogt næsten ind og risene er møre. Rør undervejs, så den ikke brænder på.
- Imens retten simre blander du chimichurrien af olie, balsamico, krydderier samt hakket persille.
- Når vandet er kogt næsten ind, tages gryden af varmen. Læg låg på gryden og lad den trække i 10 minutter.
- Når retten har trukket vendes chimichurrien forsigtigt i risretten. Smag til med salt.
- Server straks 🙂
Ønsker du at se næringsindholdet på opskrifterne? Så bliv medlem og få adgang med det samme.n
