Jeg elsker en god one pot i hverdagen, hvor det gerne må være nemt og hurtigt. Kombinationen af pesto og smørost er bare fantastisk, så du kan roligt kaste dig ud i denne grønne one pot 🙂 Retten kan også laves med chick free, hvis man er mere til det.
Cremet one pot pasta med kylling, spinat, squash og pesto
Course: Kylling, One potAntal
4
personerForberedelsestid
15
minutesTilberedningstid
15
minutesFrysegnet
Nej
Det skal du bruge
400 g kyllingebryst, inderfilet eller lårfilet
125 g helbladet spinat, gerne frisk
1 squash
2 alm. løg
2 fed hvidløg
olie til stegning
300 g fuldkornspasta
5 dl vand
2 dl mælk
1 bouillonterning
2 spsk pesto, grøm
100 g naturel smørost
50 g revet parmesan
salt og peber
Sådan gør du
- Kyllingen skæres i mundrette stykker.
- Bruger du frisk spinat, så skyld den godt. Løg og squash skæres i tern. Hvidløg presses eller hakkes fint.
- Opvarm lidt fedstof i en store gryde og steg kyllingen et par minutter – den skal bare tage farve.
- Tilføj grøntsagerne sammen med pasta, vand, bouillonterning og mælk. Bring retten i kog og lad den småsimre (uden låg!) indtil væden er kogt ind og pastaen er mør – rør undervejs.
- Tilsæt pesto, smørost og parmesan, og lun retten igennem. smag retten til med salt og peber.
- Server evt. med lidt revet parmesan på toppen.
