Jeg elsker en god one pot i hverdagen, hvor det gerne må være nemt og hurtigt. Kombinationen af pesto og smørost er bare fantastisk, så du kan roligt kaste dig ud i denne grønne one pot 🙂 Retten kan også laves med chick free, hvis man er mere til det.
Cremet one pot pasta med kylling, spinat, squash og pesto
Course: Kylling, One potAntal
personer
4
Forberedelsestid
15
minutesTilberedningstid
15
minutesFrysegnet
Nej
Det skal du bruge
400 g kyllingebryst, inderfilet eller lårfilet
125 g helbladet spinat, gerne frisk
1 squash
2 alm. løg
2 fed hvidløg
olie til stegning
300 g fuldkornspasta
5 dl vand
2 dl mælk
1 bouillonterning
2 spsk pesto, grøn
100 g naturel flødeost (philadelphia, buko, o.lign)
50 g revet parmesan
salt og peber
Sådan gør du
- Kyllingen skæres i mundrette stykker.
- Bruger du frisk spinat, så skyld den godt. Løg og squash skæres i tern. Hvidløg presses eller hakkes fint.
- Opvarm lidt fedstof i en store gryde og steg kyllingen et par minutter – den skal bare tage farve.
- Tilføj grøntsagerne sammen med pasta, vand, bouillonterning og mælk. Bring retten i kog og lad den småsimre (uden låg!) indtil væden er kogt ind og pastaen er mør – rør undervejs.
- Tilsæt pesto, smørost og parmesan, og lun retten igennem. smag retten til med salt og peber.
- Server evt. med lidt revet parmesan på toppen.
Mums en dejlig ret! Det smager virkelig godt
Mine børn og jeg elsker denne ret
Hvorfor skal der ikke låg på?
Fordi vandet skal fordampe 🙂