avocadotoast

Avocadotoast med spejlæg

De her avocadotoast er bare super lækre og kan spises både til morgenmad, frokost og aftensmad 🙂 De kan laves både med og uden ost, og ønsker du dem veganske dropper du selvfølgelig bare ost og æg.

Avocadotoast med spejlæg

4 from 8 votes
Recipe by Britt // Sund på budget Course: Vegetar
Antal

4

personer
Forberedelsestid

10

minutes
Tilberedningstid

10

minutes
Frysegnet

Nej

Det skal du bruge

  • 8 stykker fuldkornstoastbrød

  • 2 modne avocadoer

  • salt og peber

  • 2 tomater

  • evt. et par skiver ost (jeg bruger chili gouda – det smager SÅ godt)

  • 8 æg

  • olie til stegning

  • Tilbehør
  • 1 agurk i stave

  • 4 gulerødder i stave

Sådan gør du

  • Fjern skræl og sten, og mos de modne avocado i en skål med lidt salt og peber.
  • Fordel den moste avocado på 4 stykker toastbrød.
  • Skær tomaterne i skiver og fordel dem oven på avocadoen. Drys evt. med lidt salt og peber.
  • Du kan komme et par skiver ost i toasten hvis du er til det, og ellers så lægges der en skive toastbrød oven på tomaterne og toastene ristes i toastmaskinen til de er gyldne.
  • Slå æggene ud på en middelvarm pande og steg dem til æggehviden er fast og blommen er let flydende. Drys med salt og peber.
  • Servér toasten med spejlæg på toppen og grøntsagsstave ved siden af.

4 Comments

  1. Ubeskrivelig lækker! – og nemt. Vi er dog ikke så gode til tomater, så vi brugte rød pesto i stedet. Til alle jer skeptikere, prøv det

  2. kan man lave dem i ovnen? har ingen toaster :/

  3. Heidi Brix

    Forbavsende lækker toast. Æggene gjorde dem bare lidt mere lækre.

  4. Chalotte Jensen

    Jeg elsker det første gange smagt dem mums toast steg jeg bare på pander selv om jeg har toast maskine.

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

*