De her er nogen af de lækreste grøntsagsbøffer jeg har smagt 😛 Rødbedebøfferne har en god konsistens og vigtigste af alt, en super god smag. Her er de serveret ala bøf bearnaise, men de gør dig også godt i burgere 🙂
Rødbedebøf bearnaise
Course: VegetarAntal
personer
4
Forberedelsestid
30
minutesTilberedningstid
1
hourFrysegnet
Ja
Det skal du bruge
500 g rødbeder
2 alm. løg
3 dl havregryn
1 dl rasp
3 æg
1 spsk hp sauce eller worcestershire sauce
1 tsk sennep, gerne dijon
1,5 tsk salt
peber
- Hasselback kartofler
1 kg kartofler
2 spsk olie
2 tsk timian (el. familiens yndlings krydderi)
salt
- Tilbehør
300 g ærter
1 gl bearnaise
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Skræl kartoflerne og skær dem halvt igennem i tynde skiver. Læg kartoflerne i et ildfastfad, og pensl dem med lidt olie og drys med timian, salt og peber.
- Bag dem i ovnen i ca. 50-60 minutter (alt efter størrelse).
- Rødbedebøffer
- Skræl rødbeder og riv dem fint. Løgene rives også fint. (Du kan også kører det hele igennem foodprocessoren)
- Bland rødbeder og løg sammen med de øvrige ingredienser og lad “farsen” trækker 5-10 minutter.
- Form farsen til 8 bøffer og steg dem i lidt olie på panden ved middel varme.
- Tilbehør
- Varm ærterne og saucen som anvist på emballagen.
- Servér rødebedebøfferne med kartoffelbåde, ærter og bearnaisesauce
Pingback: Søren Lundsgaard
Virkelig lækker veggebøf. Går under kategorien “Fredagsmad” hjemme hos, hvilket betyder at vi synes det er ekstralækkert, men ikke kræver alt for lang tid i køkkenet.
Dejligt at høre – jeg er også selv ret glad for rødbedebøffen 😛