Cajun kål med nudler og chorizo
Course: Cajun, SvinekødAntal
4
personerForberedelsestid
10
minutesTilberedningstid
20
minutesFryseegnet
Ja
Det skal du bruge
- Cajun krydderiblanding
1 tsk paprika (gerne røget)
0,5 tsk oregano
0,5 tsk timian
0,25 tsk stødt løgpulver
0,25 tsk hvidløgspulver (kan erstattes med mere løgpulver)
0,25 tsk cayennepeber (eller chilipulver)
et drys peber
0,25 tsk salt
- Cajun kål
1 spsk olie
2 alm. løg
1 spidskål (el. 600 g hvidkål)
200 g chorizo (jeg bruger Aalbæks med røget paprika)
2 dl vand
250 g fuldkornsnudler
salt og peber
evt et skvæt chilisauce
Sådan gør du
- Bland ingredienserne sammen til krydderiblandingen og stil til side.
- Kog fuldkornsnudlerne som anvist på posen.
- Snit kålen fint, skær løgene i halve skiver og skær chorizoen i mundrette stykker.
- Opvarm olien i en stor gryde. Tilsæt chorizostykkerne og brun dem af.
- Tilsæt løg og svits dem til de klare.
- Tilsæt cajun krydderiblanding, kål, og vand, og rør rundt. Lad retten småsimre under låg i ca. 6-8 minutter. Rør undervejs.
- Tilføj de kogte nudler til kålretten, og smag det hele til med salt og peber, og evt. et skvæt chilisauce.
Overvejer lidt at lave det, men er lidt i tvivl om det kan gå til en på 6 år, her tænker jeg om retten er for stærk/krydret?
Den er ikke ret stærk, og hvis du undlader at bruge chili el. cayennepeber, så skulle der i hvert fald ikke være nogen problemer 🙂