Jeg er kæmpe fan af one pot retter – de er hurtige og overskuelige at smække sammen i en travl hverdag, samtidig med at de bare smager himmelsk 😀 Det gælder selvfølgelig også for denne lækre one pot pasta med bagt rød peber og cherrytomater 😛
Cremet one pot pasta med bagt peberfrugt og tomater
Course: VegetarAntal
4
personerForberedelsestid
20
minutesTilberedningstid
20
minutesFryseegnet
Ja
Det skal du bruge
300 g røde snackpeber
250 g cherrytomater
1 stort løg
3 fed hvidløg
300 g fuldkornspasta el. spaghetti
1 liter vand
1 bouillonterning
1 tsk basilikum
2 tsk paprika
100 g philadelphia el. buko naturel
salt og peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Rengør tomater og snackpeberne – fjern kernehuset i peberne og skær dem i grove strimler.
- Fordel peberfrugt og tomater på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i 15-20 minutter, til tomaterne er faldet sammen og peberne mører.
- One pot pasta
- Skær løget i grove stykker, og kom dem i en stor gryde sammen med bagt peberfrugt, cherrytomater, presset hvidløg, pasta, vand, bouillonterning, paprika og basilikum.
- Bring retten i kog, og lad den simre til vandet er kogt næsten ind og pastaen er aldente. Rør undervejs så retten i brænder på.
- Tilføj 100 g philadelphia el. buko naturel, og rør det ud i retten.
- Smag til med salt og peber.
Hej Britt.
Vi har lige lavet denne ret i dag, og nøj, hvor smagte den godt! Det er virkelig rart at finde nogle vegetarretter, hvor det er velsmagende og uden at man savner kødet. Det faldt i god jord hos os 🙂
Dejligt at høre 😀
Lyder så lækkert. Kan den mon spises på anden dagen?
Det kan det sagtens 🙂