I dag skal vi have en super lækker vegetarret i form af indisk kartoffelcurry med hjemmelavede og lynhurtige madbrød 🙂 Madbrødet skal ikke hæve og kommes i en kold ovn og bages 25 minutter – så det er utrolig nemt, og kræver ikke den store indsats, velbekomme 😀
Indisk kartoffelcurry med hjemmelavede madbrød
Course: VegetarAntal
4
personerForberedelsestid
20
minutesTilberedningstid
40
minutesFryseegnet
Ja
Det skal du bruge
500 g kartofler
2 alm. løg
2 fed hvidløg
1 peberfrugt
2 dl røde linser
1,5 spsk garam masala eller tandoori krydderi
1 tsk spidskommen
1 tsk koriander
1 ds hakkede tomater
4 dl vand
400 ml kokosmælk
1 bouillonterning
salt og peber
olie til stegning
- Tilbehør
1 portion hjemmelavet madbrød (se opskrift)
Sådan gør du
- Start med at få madbrødene i ovnen (se opskrift).
- Kartofler skrælles og skæres i grove tern.
- Skræl løg og hvidløg og hak dem i fine tern. Peberfrugten skæres i tern.
- Opvarm lidt olie i en stor gryde, og svits løg og hvidløg kort. Tilsæt krydderi og svits dem kort med.
- Tilsæt kartofler og peberfrugt – Svits det hele kort.
- Tilsæt linser, vand, hakkede tomater, bouillon og kokosmælk, og lad retten simre i 20 minutter til linser og kartofler er mører.
- Smag retten til med salt og peber, og server med groft madbrød.
