cheasy fraiche 5% Arkiv - Sund på budget

Hønsesalat med kalkunbacon

Britt // Sund på budget — Thu, 28 Nov 2019 10:43:46 +0000

Hønsesalat med kalkunbacon

RegionDansk, Kylling, Rugbrød

Antal personer4-6 personer

Forberedelses tid15 minutter

Tilberedningstid40 minutter

Ventetid60 minutter

Ingredienser

Hønsesalat

250-300g kyllingbryst, inderfilet, lårfilet, osv.
vand + 1 bouillonterning
200-250g champignoni skiver
olie til stegning
0,5ds aspargessnittergem lidt af væden
1dl cheasy fraiche 5%
2spsk mayonnaise
1tsk dijon sennep
1spsk væde fra aspargessnitterne
1skvæt citronsaft
salt og peber

Tilbehør

1pk kalkunbacon i skiver

Instruktioner

Kog kyllingen i lidt vand sammen med en bouillonterning i ca. 20 minutter. Lad kyllingen stå og trække i vand i 10 minutter inden du tager den op og lad kødet kåle. Kødet skæres ud i mundrette bider.
Champignonerne renses grundigt for jord og skæres i halve skiver. Rist champignoner i lidt fedtstof på panden til de er gyldne. Lad champignonerne køle af.
Hæld væden fra aspargessnitterne (gem 1 spsk), og bland snitterne med fraiche 5%, mayonnaise, citronsaft, 1 spsk væde fra snitterne, sennep samt et drys salt og peber.
Tilføj ristede champignon og kyllingestykker og vend det hele rundt. Smag til med salt og peber.
Lad hønsesalaten trække i køleskabet minimum 1 time inden servering.
Hønsesalaten serveres med sprødstegt kalkunbacon.

Spicy svinemørbrad med nye kartofler, majskolber og dip

Britt // Sund på budget — Sat, 29 Jun 2019 13:33:57 +0000

Spicy svinemørbrad med nye kartofler, majskolber og dip

RegionSvinekød

Forberedelses tid20 minutter

Tilberedningstid20 minutter

Ingredienser

Spicy mørbrad

500g svinemørbrad
3spsk ketchup
1spsk olie
1fed hvidløg
2tsk paprika
0,5-1tsk chilistødt
1tsk salt
peber

Tilbehør

1kg kartoflernye
4 majskolber

Dip

2,5dl cheasy fraiche 5%
1tsk sennep
1fed hvidløg
salt og peber
evt. en håndfuld persille eller purløghvis du har

Instruktioner

Tænd ovnen på 200 grader.
Trim svinemørbraden for scener og lignende. Bland marinaden af ketchup, hvidløg, olie og krydderier, og pensl mørbraden med marinaden - lad det gerne trække hvis du har tid.
Svinemørbraden steges i ovnen i ca. 25 minutter, hvorefter den tages ud og pakkes ind i folie. Lad den gerne trække i op til 15 minutter.

Tilbehør

Rengør kartofler, og skræl/skrab evt. hvis det er nødvendigt. Kog kartoflerne i letsaltet vand til de er mører, ca. 20 minutter.
Kogte majskolber: Fjerne alt det grønne fra kolberne, og kog dem i letsaltet vand i 8-10 minutter. Majskolberne kan også laves i mikroovnen. Her putter du hele kolben ind med blade og det hele på og giver dem 3 minutter på fuld kraft. Bagefter skære du den brede ende af og fjerne nemt bladene - det er SÅ nemt. Krydr dem med salt.
Bland ingredienserne til dippen og stil på køl indtil den skal bruges.
Skær mørbraden i skiver, og server med kartofler, majskolber og dip.
Har du lyst kan mørbraden og majskolberne også smides på grillen.

Tortillawraps med kyllingekebab og salat

Britt // Sund på budget — Sat, 29 Jun 2019 08:29:27 +0000

Tortillawraps med kyllingekebab og salat

RegionKylling

Forberedelses tid15 minutter

Tilberedningstid10 minutter

Ingredienser

1pk fuldkornstortilla
600g kyllingekebab
1 peberfrugti strimler
1 løgi halve skiver
1 iceberg
4 tomateri skiver
0,5 agurki skiver
olie til stegning

Cremefraichedressing

2,5dl cheasy fraiche 5%
1bundt purløgel. persille
1fed hvidløg
salt og peber

Instruktioner

Varm lidt olie på en pande og svits kebaben til den er næsten færdig. Tilsæt løg og peberfrugt og svits til kyllingen er færdig. Krydr med evt med lidt salt og peber.
Hak salat, tomat og agurk. Bland ingredienserne til dressingen.
Varm tortillaerne som anvist på pakken, smør dem med med dressing, og fyld dem med kylling og masser af blandet salat.

Krydret svinefilet med grøn kartoffelsalat

Britt // Sund på budget — Sat, 22 Jun 2019 09:00:50 +0000

Krydret svinefilet med grøn kartoffelsalat

RegionDansk, Svinekød

Forberedelses tid15 minutter

Tilberedningstid25 minutter

Ingredienser

Grøn pastasalat

1kg kartoflergerne små nye kartofler
1 broccolii små buketter
350g ærteroptøet eller friske
1 agurk i tern
2,5dl cheasy fraiche 5%
2spsk mayonnaise
2fed hvidløg
2tsk sennep gerne dijon
rigeligt salt og peber
evt et drys purløg eller persille hvis du har

Krydret svinefilet

4-500 g Dansk filet med hvidløg og artiskok, sweet BBQ og chili eller ramsløg og soltørret tomat

Instruktioner

Grøn kartoffelsalat

Tænd ovnen på 200 grader.
Skær broccolien i små buketter og skræl/skrab kartoflerne og skær dem i halve eller kvarte (alt efter størrelse).
Kog kartoflerne til de er møre i letsaltet vand, og lad broccolien koge med de sidste 2 minutter. Kartofler og broccoli køles af. (Det kan hurtigt afkøles ved at overhælde det med kold vand)
Skær agurk i små tern og optø ærterne.
Bland ingredienserne sammen til dressingen, og vend kartofler, grøntsager og dressing sammen til en lækker salat. Stil den på køl indtil kødet er færdig.

Krydret svinefilet

Kom svinefileten i et ildfast fad eller på en bageplade med bagepapir. Bag den i en forvarmet ovn ved 200 grader i 25 minutter. Lad den trække 5-10 minutter inden du skærer den i skiver.
Servér med grøn kartoffelsalat.

Grov pizzatærte

Britt // Sund på budget — Thu, 25 Apr 2019 11:46:44 +0000

Grov pizzatærte

RegionVegetarisk

Forberedelses tid30 minutter

Tilberedningstid15 minutter

Ingredienser

Tærtedej

150g fuldkornsmelgrahamsmel, fuldkornshvedemel, osv.
100g havregryn
4 spsk hvedemel
2spsk olierapsolie eller olivenolie
4spsk cheasy fraiche 5%
0,5tsk salt
1dl vand

Fyld

Instruktioner

Tærtedej

Tænd ovnen på 200 grader.
Bland alle ingredienserne sammen i en skål, og ælt det sammen, så det bliver en fast masse. Hold igen med vandet, og tilsæt det lidt ad gang indtil dejen kan hænge sammen.
Fordel dejen i en stor smurt tærteform eller springform, og prik huler rundt omkring i dejen med en gaffel. Forbag tærtebunden i 15 minutter.

Fyld

Opvarm olien i en gryde, og svits løg tern og hvidløg et par minutter.
Tilføj aubergine, gulerødder, hakkede tomater og tomatpure, og lad det simre.
TIlsæt krydderier og lad det simre. Smag til med salt og peber, og evt. mere krydderi.
Fordel saucen på den forbagte tærtedej, og slut af med revet mozzerella.
Bag tærten i ca. 14-18 minutter.
Servér med en grøn salat.

Recipe Notes

Pris: 7-9 kr

Grøn pastasalat med kylling

Britt // Sund på budget — Sun, 21 Apr 2019 12:07:40 +0000

Grøn pastasalat med kylling

RegionKylling

Forberedelses tid30 minutter

Tilberedningstid10 minutter

Ingredienser

Grøn pastasalat

300g fuldkornspasta
350g kyllingebryst eller inderfilet
1 broccolii små buketter
350g ærteroptøet eller friske
1 agurki tern

Dressing

2,5dl cheasy fraiche 5%
2fed hvidløg
1tsk sennepgerne dijon
rigeligt salt og peber
evt et drys purløg eller persille hvis du har

Tilbehør

1pk fuldkornsbaguettes

Instruktioner

Kom kyllingen i en gryde og tilsæt vand til det lige akkurat dækker kyllingen. Tilsæt en bouillonterning og bring det hele i kog.
Kog kyllingen i ca. 15-20 minutter til den er gennemstegt. Lad kyllingen køle af inden du skærer den i tern.
Skær broccolien i små buketter.
Kog pastaen som anvist på posen, og lad broccolien koge med de sidste 2 minutter. Pasta og broccoli køles af. (Det kan hurtigt afkøles ved at overhælde det med kold vand)
Skær agurk i små tern og optø ærterne.
Bland ingredienserne sammen til dressingen, og vend pasta, grøntsager, kyllingetern og dressing sammen til en lækker salat.
Server med lune fuldkornsbaguettes.

Recipe Notes

Pris pr person: ca. 16 kr

Fuldkornsburger med pulled pork og coleslaw

Britt // Sund på budget — Fri, 25 Jan 2019 15:24:25 +0000

Fuldkornsburger med pulled pork og coleslaw

RegionAmerikansk, Svinekød

Forberedelses tid15 minutter

Tilberedningstid10 minutter

Ingredienser

400g pulled porkrester fra dagen før
4 fuldkornsburgerboller
0,5 agurki stave

Coleslaw

Instruktioner

Coleslaw

Snit kålen fint. Riv gulerødderne. Bland spidskål og gulerødder i en skål.
Rør ingredienserne til dressingen sammen: cheasy fraiche, citronsaft, sennep, sukker og salt og peber, og vend den i grønsagerne.
Smag til med salt og peber. Salaten bliver bedst, hvis den får lov at trække en halv times tid i køleskab, men kan også serveres med det samme.

Pulled pork burger

Lun resterne af pulled porken enten i mikroovnen eller ovnen.
Lun bollerne som anvist på pakken.
Fyld bollerne med kød og coleslaw og sérver med agurkestave og mere coleslaw ved siden af.

Recipe Notes

Pris pr person: 10-12 kr

Sprøde Torskeburgere med citronmayonnaise, salat og rodfrugtfritter

Britt // Sund på budget — Fri, 18 Jan 2019 15:57:31 +0000

Sprøde Torskeburgere med citronmayonnaise, salat og rodfrugtfritter

RegionFisk

Forberedelses tid20 minutter

Tilberedningstid45 minutter

Ingredienser

1ps torskeburgereRema 1000
4 fuldkornsboller
0,5 iceberg eller kålfintsnittet
0,5 agurki skiver
1dl mayonnaise
1spsk cheasy fraiche 5%
2spsk citronsaft

Rodfrrugtfritter

Instruktioner

Rodfrugtfritter

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Vask og skræl rodfrugterne. Skær dem i tykke stænger, og vend dem i en skål med olie, samt salt og peber.
Fordel fritterne på en bageplade med bagepapir, og bage fritterne i ovnen i ca. 45 minutter til de er gyldne og sprøde. Vend gerne fritterne undervejs.

Torskeburgere

Salat (eller kål) snittes fint, agurk skæres i skiver.
Torskeburgerne lægges på en bageplade med bagepapir og bages i ovnen i 20 minutter til de er fyldne og sprøde.
Rør mayonnaise sammen med fraiche samt citronsaft.
Lun burgerbollerne og smør dem med citronmayo (gem resten som dyppelse til fritterne). Fyld bollerne med salat, agurk samt torskeburgerbøf.
Servér med lun fritter og resten af citronmayoen.

Burger Roulade

Britt // Sund på budget — Sat, 12 Jan 2019 16:48:29 +0000

Burger Roulade

RegionOksekød

Forberedelses tid20 minutter

Tilberedningstid30 minutter

Ingredienser

Roulade

4 æg
125g hvedemel
5dl minimælk
0,5tsk salt

Fyld

400g hakket oksekødmax 10% fedt
75gram cheasy revet mozzarella
2fed hvidløg
2 tsk paprika
salt og peber
olie til stegning
0,5 iceberg
2 tomater
0,5 agurk
1 løgeller rødløg
evt et par hakkede syltede agurker hvis du har

Dressing

2spsk cheasy fraiche 5%
3spsk ketchup
2tsk sennep
dressingen kan erstattes af 6 spsk færdig dressingf.eks. thousand island eller burgerdressing

Instruktioner

Tænd ovnen på 200 grader.
Alle ingredienser til roulade dejen piskes sammen og hældes ud i en stor bradepande beklædt med bagepapir.
Bag rouladen midt i ovnen i ca. 30 minutter.

Fyld

Oksekødet svitses på en pande med 1 spsk olie. Tilsæt presset hvidløg, og krydr med paprika, salt og peber.
Salat snittes, tomat, agurk og løg skæres i skiver.
Vend den bagte roulade ud på bordet eller et stort spækbrædt (med bagepapiret opad). Træk herefter papiret forsigtigt af uden at ødelægge rouladen.
Fordel fyldet på rouladen i denne rækkefølge: oksekød, revet ost, salat, agurk, tomat, (syltede agurker), løg og dressing.
Rul rouladen sammen. Du kan forsøge at skære den i skiver, det kan dog være svært, så jeg plejer at skære den i kvarte.
Velbekomme!

Recipe Notes

Pris pr person: 14-15 kr

Fraichedressing med purløg

Britt // Sund på budget — Tue, 30 Oct 2018 10:48:01 +0000

Fraichedressing med purløg

RegionDressing

Antal personer1 portion

Forberedelses tid5 minutter

Ingredienser

Instruktioner

Vask purløg, og klip det i små stykker ned i fraichen. Tilsæt presset hvidløg, citron og sennep, Smag til med salt og peber.