Kartoffeltærte

Kartoffeltærte med bacon og squash

Kartoffeltærte er bare en sikker favorit, hvis man i forvejen er lige så begejstret for traditionel kartoffelpizza som jeg er. Vejret indbyder til hyggemad, og der synes jeg bestemt at kartoffeltærte passer perfekt ind. Husk at det er vigtigt at forbage bunden for at den bliver sprød og lækker 🙂

Kartoffeltærte med bacon og squash

4 from 3 votes
Recipe by Britt // Sund på budget Course: Tærte
Antal

4

personer
Forberedelsestid

30

minutes
Tilberedningstid

25

minutes
Fryseegnet

Ja

Det skal du bruge

  • Tærtedej
  • 150 gram grahamsmel eller anden fuldkornsmel

  • 100 gram havregryn

  • 4 spsk hvedemel

  • 2 spsk rapsolie

  • 4 spsk fraiche 5% eller fedtfattig yoghurt naturel

  • 0,5 tsk salt

  • 1 dl vand

  • Fyld
  • 500 g kartofler

  • 1 squash

  • 1 pk bacon i tern

  • 2 l øg

  • 6 æg

  • 250 g cheasy fraiche 5% el. hytteost 1,5 %

  • 2 tsk rosmarin

  • salt og peber

  • Gnavegrønt
  • 0,5 agurk i stave

  • 4 gulerøddder i stave

Sådan gør du

  • Tærtedej:
  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Bland alle ingredienserne sammen i en skål, og ælt det sammen, så det bliver en fast masse. Hold igen med vandet, og tilsæt det lidt ad gang indtil dejen kan hænge sammen.
  • Fordel dejen i en stor smurt tærteform eller springform, og prik huler rundt omkring i dejen med en gaffel.
  • Forbag tærtebunden i 15 minutter.
  • Fyld:
  • Skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Kog kartoflerne i letsaltet vand i ca. 5 minutter.
  • Rengør squash og løg, og skær dem i tern.
  • Steg bacontern sprøde på en pande. Vend kartofler, løg, squash samt rosmarin sammen med bacon på panden, og steg 1-2 minutter. Fordel fyldet på den forbagte tærtebund.
  • Pisk æg og hytteost samt salt og peber sammen i en skål og hæld herefter æggemassen udover tærten.
  • Bag tærten i 20-25 minutter til tærten er gylden og æggemasse er fast.
  • Serveres med gnavegrønt.

Noter

  • Pris pr person: 12-14 kr

5 Comments

  1. Pingback: Sund madplan uge 43 - Sund på budget

  2. Sabrina Thomsen

    Hej.
    Kan man evt. lave en anden “masse” til at hælde over fyldet, som ikke indeholder æg? Vi har nemlig en søn med ægge-allergi

  3. Cecilia Sophia Hammerich

    Øv, der stod ikke hytteost på indkøbslisten 🙁 Kan man ikke bruge cremefraiche i stedet?

    • Britt // Sund på budget

      Som der står oppe i ingredienslisten kan du bruge hytteost eller fraiche, og af samme grund er der ikke hytteost på ugens indkøbsliste.

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*