Kylling a la creme med rodfrugtmos

Sådan gør du

• Tænd ovnen på 200 grader.
• Skær kyllingen ud i store stykker ( dette er ikke nødvendigt med inderfilet og lårfilet). Krydr dem med salt og peber. Champignoner rengøres og skæres i skiver. Løgene skæres i ringe.
• Kyllingen steges på en pande ved høj varme i lidt fedtstof. De skal bare lige brunes af på begge sider – ikke gennemsteges.
• Læg kyllingen i et ildfast fad.
• Løgringene steges gyldne på panden. Hæld løgene over kyllingen.
• Herefter steges champignoner gyldne. Når champignogerne er gyldne, hældes madlavningsfløde, mælk, sukker og bouillonterning ved, og saucen varmes igennem.
• Jævn saucen, giv den et lille skvæt kulør (den skal bare være lysebrun) og smag til med salt og peber.
• Hæld champignonsaucen over kylling og løg. Kom fadet i ovnen og steg det i ovnen i ca. 20 minutter.
• Skræl kartofler og rodfrugter, skær dem i grov tern og kog dem i usaltet vand til de er møre. Hæld vandet fra og mos kartofler og rodfrugter sammen med lidt mælk og salt.
• Servér kyllingen sammen med rodfrugtmosen.