Jeg er ret begejstret for tærter, og jeg er mere end begejstret for mexicansk mad, så en kombination er de to ting, går ret ind herhjemme 🙂 Laver du tærten i en spicy udgave, kan det anbefales at servere den med en klat fraiche til.
Tacotærte med salat
Course: Oksekød, MexicanskAntal
4
personerForberedelsestid
30
minutesTilberedningstid
35
minutesFryseegnet
Ja
Det skal du bruge
150 g grahamsmel eller anden fuldkornsmel
100 g havregryn
4 spsk hvedemel
2 spsk olie
0,5 tsk salt
1 dl vand
- Tacofyld
1 alm. løg
1 spsk olie
400 g oksekød max 10%
2 fed hvidløg
70 g tomatpure
1 ds kidney bønner (eller sorte bønner)
1 peberfrugt
1 tsk spidskommen
1 tsk paprika
1 tsk oregano
cayennepeber efter smag
salt og peber
- Æggemasse
75 g revet ost (f.eks. cheddar)
2 æg
2 dl fraiche 5%
salt og peber
- Tilbehør
0,5 iceberg
0,5 agurk
3 tomater
evt. majs, jalapenos, avocado
Sådan gør du
- Tærtedej
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Bland alle ingredienserne sammen i en skål, og ælt det sammen, så det bliver en fast masse. Hold igen med vandet, og tilsæt det lidt ad gang indtil dejen kan hænge sammen.
- Fordel dejen i en stor smurt tærteform eller springform, og prik huler rundt omkring i dejen med en gaffel.
- Forbag tærtebunden i ca. 15 minutter.
- Tacofyld
- Hak løg, peberfrugt og hvidløg fint.
- Svits løgene i 1 spsk olie på panden til de klare. Tilsæt oksekød, hvidløg og peberfrugt og steg indtil kødet er brunet af.
- Tilsæt drænede kidney bønner, tomatpure og krydderier, og vend det hele sammen. Smag til med salt og peber.
- Tacotærte
- Fordel oksekødet udover den forbagte tærtebund.
- Rør ingredienserne til æggefyldet sammen og hæld det udover oksefyldet i tærten.
- Bag tærten i ca. 30-35 minutter til æggemassen er fast og gylden.
- Server tærten med salat, agurk og tomat.
Tærten smagte super godt, men mangler der ikke noget væde i tærtedejen? Den blev noget tør hos os selvom jeg tilføjede lidt ekstra vand, heldigvis elsker min datter brød der knaser.
Ellers var det en klar vinder hos os.