Jeg er ret begejstret for tærter, og jeg er mere end begejstret for mexicansk mad, så en kombination er de to ting, går ret ind herhjemme 🙂 Laver du tærten i en spicy udgave, kan det anbefales at servere den med en klat fraiche til.
Tacotærte med salat
Course: Oksekød, MexicanskAntal
personer
4
Forberedelsestid
30
minutesTilberedningstid
35
minutesFryseegnet
Ja
Det skal du bruge
150 g grahamsmel eller anden fuldkornsmel
100 g havregryn
4 spsk hvedemel
4 spsk fraiche 5 %
2 spsk olie
0,5 tsk salt
1 dl vand
- Tacofyld
1 alm. løg
1 spsk olie
400 g oksekød max 10%
2 fed hvidløg
70 g tomatpure
1 ds kidney bønner (eller sorte bønner)
1 peberfrugt
1 tsk spidskommen
1 tsk paprika
1 tsk oregano
cayennepeber efter smag
salt og peber
- Æggemasse
75 g revet ost (f.eks. cheddar)
2 æg
2 dl fraiche 5%
salt og peber
- Tilbehør
0,5 iceberg
0,5 agurk
3 tomater
evt. majs, jalapenos, avocado
Sådan gør du
- Tærtedej
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Bland alle ingredienserne sammen i en skål, og ælt det sammen, så det bliver en fast masse. Hold igen med vandet, og tilsæt det lidt ad gang indtil dejen kan hænge sammen.
- Fordel dejen i en stor smurt tærteform eller springform, og prik huler rundt omkring i dejen med en gaffel.
- Forbag tærtebunden i ca. 15 minutter.
- Tacofyld
- Hak løg, peberfrugt og hvidløg fint.
- Svits løgene i 1 spsk olie på panden til de klare. Tilsæt oksekød, hvidløg og peberfrugt og steg indtil kødet er brunet af.
- Tilsæt drænede kidney bønner, tomatpure og krydderier, og vend det hele sammen. Smag til med salt og peber.
- Tacotærte
- Fordel oksekødet udover den forbagte tærtebund.
- Rør ingredienserne til æggefyldet sammen og hæld det udover oksefyldet i tærten.
- Bag tærten i ca. 30-35 minutter til æggemassen er fast og gylden.
- Server tærten med salat, agurk og tomat.
Tærten smagte super godt, men mangler der ikke noget væde i tærtedejen? Den blev noget tør hos os selvom jeg tilføjede lidt ekstra vand, heldigvis elsker min datter brød der knaser.
Ellers var det en klar vinder hos os.
Jeg havde samme udfordring, måtte hælde lidt ekstra vand og olie i. Men ellers super god tærte.