one pot nudler

One pot nudler med æg og grøntsager

Retten her kan ses som en sundere udgave af instant nudler 😉 Den er virkelig nem at lave og så smager den super skønt 🙂 Du kan også sagtens brug squash, broccoli, sukkerærter eller minimajs i retten, hvis du har lyst til det.

one pot nudler

One pot nudler med æg og grøntsager

4.80 fra 5 stemmer
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Ret One pot
Køkken Asiatisk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 2 fed hvidløg
  • 1 peberfrugt
  • 1 bundt forårsløg
  • 3 gulerødder
  • 300 g kål hvidkål el. spidskål
  • 1 spsk olie
  • 2 tsk ingefær evt. friskrevet
  • 250 g fuldkornsnudler
  • 9 dl vand
  • 1 bouillonterning
  • 4 æg
  • salt og peber

Sauce

  • 3 spsk limesaft
  • 2 spsk soyasauce
  • 4 tsk tahin el. peanutbutter
  • 2 tsk sukker
  • 1 tsk hvidløgspulver

Sådan gør du
 

  • Rengør og snit grøntsagerne fint, brug evt. et rive- eller mandolinjern.
  • Opvarm lidt olie på en pande el. wok og svits hvidløg kort. Tilsæt resten af grøntsagerne og svits dem til de har taget farve.
  • Tilsæt nudler, vand, bouillon og ingefær, og lad retten simre ved middelvarm. Knæk evt nudlerne lidt, og sørg for at de kommer godt ned i væden. Rør undervejs, så det ikke brænder på.
  • Når nudlerne er møre og vandet kogt ind, tilsættes æggene som røres godt ud i retten.
  • Rør ingredienserne sammen til saucen, og rør saucen i retten til sidst. Smag til med salt og peber.
  • Server evt. med drys koriander og/eller peanuts.
Ønsker du at se næringsindholdet på opskrifterne?
bliv medlem og få adgang med det samme.

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering




*